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갈색 곰팡이는 좋은 곰팡이래요. 같이 치대서 넣어줬습니다. 장독에 잘 담고 다시마 덮어서 공기와 차단 했어요. 간장 분리하는게 쉽지 않았어요. 면보에 잘 안걸러져서 여러번 짜주었습니다. 마지막 한방울까지 으랏차차 채장사!!! 간장색이 지금은 갈색...

60일만에 들여다 본 항아리마다 장물이 잘 우러났습니다. 메주를 건져 속을 들여다봐도 메주곰팡이가 보이질 않고 벌써 발효가 되었나 봅니다. 장물맛을 보니 맛 맛이고 6개월 이상 발효된 후의 간장과 된장 맛도 기대되고 궁금해 집니다. 조별로 장가르기...

https://m.cafe.daum.net/peacedeok/byzt/8?svc=cafeapp 장가르기 잘 했어요~^^ 장독에서 익어가는 메주입니다.독 씻어 끓는 물...메주 건져내고고추랑 슻은 분리.검정곰팡이는 분리하는데 검정회색 곰팡이는 없었어요.잘 m.cafe.daum.net 올 해는 찹쌀...

토종메주콩 된장담기 성공 임실메주콩 된장을 갈랐습니다. 장띄우고 60일이 되었습니다 콩알이 부드러워서 메주를 치대지 않아도...치웁니다 ㅡ ㅡㅡㅡ 1.흰색 곰팡이가 많이 생겼습니다. 초보라서~~ 2. 곰팡이가 단단하게 엉켜있어서 집게로도 잘...

먹을수 있는건가요? 홈쇼핑에서 메준 처음구입 설명서대로 했지요. 오늘 장가르기 짤라보니 곰팡이가 폈는데 먹을수는 있는건가요? 시골된장 고수님들 답좀주세요.

만에 장가르기 했어요 보리쌀2키로 밥해섞어주고ㆍ고추씨가루 1키로 섞었어요ㆍ표고버섯가루 200그램봉 ㆍ하이~진안님 표고버섯가루 4봉섞었어요 코코몽님ㆍ더덕가루1키로 합방했어요 푹담굼 메주는 일일이 확인했어요 혹시나 푸른곰팡이가 있나해서요...

50일째 되는 날, 장 가르기 했어요. ^^ (사진으로 보시죠~) "윤정 선생님 메주항아리에는 파리가 들어가서 알을 낳았어. 그...나요 50일 된 장 오늘 참은 된장, 간장 넣은 나물 주먹밥. 메주를 꺼내 으깨요. 그런데 안에 보니 까만 곰팡이가 보여서 걷어...

안녕하세요 .장가르기 하려고 메주를 건져서보니 메주 속에 곰팡이가 피었어요.메주보다 더 짙은색으로요.건드리니 먼지처럼 가루가 날리는데 먹어도 되는지 궁금해요

약간, 항아리입구에 씌울망사2개, 끈2개, 날김(8장), 비닐봉투1장 메주1말을 정월에 담궈서 전통장으로 6개월 숙성 시킨후 장가르기를 하였습니다 곰팡이를 걷어냅니다 메주가 뜨지않게하기 위해서 대나무 주걱과 집게로 넣어서 뜨지않게 하였습니다 분리...