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장가르기 날 ㅋㅋㅋ 일하기 싫은 막내며느리 ‘무지개’ 컨셉 사진도 한장 찍어 보고요 ~~ 표정 진짜 찰떡! 된장 맛보기 VIP 강서아양 ! 짓다 된장 모델로 계약하기로 했습니다. 주한이는 표정은 맛 없어 보였지만 그래도 맛있다고 👍 아이들이 갈라준 장을...

비가 와서 미세먼지 걷어낸 날, 장 담근지 50일째 되는 날, 장 가르기 했어요. ^^ (사진으로 보시죠~) "윤정 선생님 메주항아리...된장?" 빛깔, 냄새로 발효와 부패를 공부하기 너무 좋은 기회. 너무 신기하게도 부패된 것은 된장의 쿰쿰함을 넘어서는...

된장 가르기 했답니다 우리의 발효식품중 집에서 안 담아둠 후회 막심한것 중 하나가 된장이지요 시집간 딸냄도 이럽니다 "어머니 된장찌개를 했더니 왜 달아요? 설탕도 안넣었는데요~~?? 준다고 할 때 가져가지~~ 개안타고 개안타고~~ 알아서 한다고...

1월에 장담기를 하고3월 일찍 서둘러 된장 가르기를 해야 하는데 시간에 쫒기다 보니 하지 못하고 있다가 어제 너무 화창한 날씨에 늦은 된장 가르기 했습니다 짚불로 소독하고 몇번을 닦아내고 메주형태가 그대로 있어 가르기하기 편했습니다 씻어말린...

바람의 영향을 받아 좋은 음식,선한 음식으로 거듭나게 되는것 이지요. 이렇게 된장과 간장으로 장가르기 작업을 해놓으니...올해 담근 고추장 입니다. 하얀 부분은 윗소금 뿌려 놓은것 이랍니다. 위 된장은 2년 묵은 된장 입니다. 장 가르기 하는날 화단...

장담그기를 하고 4주를 기다렸습니다. 4주동안 맑은 날은 두껑을 열어 햇볕 쬐고 일광욕 하루종일 하고 지냈습니다. 잘 불어난...줍나다. 하늘 품은 장이 남게 되네요. 얇은 천으로 덮어주고 볕좋은날 일광욕 시키면서 3개월 후 햇된장을 먹을 수 있겠지요.

없는 날) 1월 1일 (일) 20일 (금) 21일 (토) 구정연휴(20일~24일) 30일 (월) 31일 (화) 2월 2.5일 (일) 정월 9일 (목) 10일 (금) 19일 (일) 28일 (화) 3월 1일 (수) 10일 (금) 11일 (토) 20일 (월) 21일 (화) 30일 (목) 31일 (금) ​ 메주를 고르실땐 첫번째...

온 나라 안이 세월호로 슬픔에 빠진 주말 오후 50일된 된장 가르기를 하였다. 간장으로 영양분이 빠진 된장에 메주가루를 넣고...내가 지킨다" 장단에 사는 성태연한테 산 메주가 얼마나 좋은 지 된장맛이 얼마나 맛나던지 모르겠구나 우리 친구들아 소식...