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3. 황토방에서 전통방식 그대로 제대로 말리고 띄워서 장맛과 풍미가 더 좋습니다. 4. 처음 담그시는분도 쉽게~ 장담그는방법, 숙성보관 및 드실때까지 함께해요~ 장담그실 날을 정하시고 미리 예약 입금하셔야 제때 메주를 받으실 수 있습니다. (1월장...

백김치 담그는 방법에 많은 관심이 쏠린다. 백김치는 매운 고춧가루 대신 깔끔한 국물과 천연 재료로 풍미를 더해 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 특히 소화가 잘되고, 자극적이지 않아 어른과 아이 모두에게 인기가 높다. 김치는 담그기 어렵게 느껴질...

선물이 들어와서 전복회로 먹고 전복장도 만들었어유.. ♡재료;전복10개 대파 사과 마늘 다시마 레몬 건표고버섯 통후추 월계수 청량고추 홍고추 ♡양념; 다시마물200mI 진간장 400mI 생강청1스픈 물 200mI 마늘주1컵 (종이컵) 통마늘 9개 레몬1개 각설탕...

매실청 담그는 방법* 날씨가 많이 더워지고 본격적인 여름이 다가오고 있습니다. 이럴 때 시원한 매실차 한잔은 새콤달콤 맛있을 뿐더러 건강에도 매우 좋습니다. 오늘은 지금이 제철인 매실의 효능과, 매실청을 맛있게 담그는 장인의 비법을 소개...

많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 1. 전복장 담그는 법 전복장은 짭짤하면서도 달콤한 양념에 재워 숙성시킨 음식으로...좋습니다. 김하진 셰프의 전복장 레시피는 깊은 감칠맛을 내는 비법 양념과 함께, 전복의 신선도를 유지하는 방법까지 상세하게...

왕비 김씨를 맞이할 때의 폐백 품목에 쌀·술·기름·꿀·장·메주·포와 함께 젓갈이 들어 있다. 이것은 젓갈이 이미 그 당시에...섞어 담근 절임도 있었다고 보아진다. 조선시대의 젓갈 담그는 법은 소금에만 절인 것, 소금과 술에 기름과 천초 등을...

고은빛 알메주 맛 있는 된장담그는 법 한식메주로 된장, 간장을 맛있게 담가보세요! ◆ 된장만 담글 때 * 메주 5.5kg + 물 9리터...8병 16리터 * 한주장소 3.3kg 또는 천일염 3.7kg ※장뜨는시기 약100일전,후에 분리합니다. ※ 분리 할시점 간장이 단맛...

걸려 항아리에 부어주었어요. 마지막으로 고추와 숯을 넣어 잘 숙성될 수 있도록 항아리를 닫아주었답니다. 장 담그기 과정을 사진으로 보면서 장 담그는 방법을 알 수 있었고 우리가 담근 장이 간장과 된장이 되기까지 기다려진다고 말하는 아이들...

만나 발효의 여행을 떠납니다. 누구 말처럼 햇빛. 달빛. 그리고 바람을 벗 삼아서 긴 여행을 시작하게 되지요 ! ​ 장 담그는 방법은 생각보다 쉬운편 입니다 만 작년 6월부터 메주콩을 심고 콩을 수확해 메주를 손수 만들고 손수 만든 메주로 장을 담그는...