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굵은 고추가루로 집에서 10분만에 고추장 만들기 2022.10.18해당카페글 미리보기
paste) 누구나 초보도 쉽게 10분내 명품 재래고추장 만드는법~사먹는고추장 수입고추가루12%미만~꼭만들어드세요(부산아지매...초간단 ... 17:51지금 재생 중 나중에 볼 동영상 현재 재생목록에 추가 찹쌀 메주가루 설탕!! 없이도, 10분만에 고추장 맛있게...
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돌나라 한농복구회 청송한농마을 전통재래식 고추장 담았어요 2014.01.14해당카페글 미리보기
고추장 담았어요 청송 한농마을 전통 재래식 찹쌀고추장 담아 보았어요 찹쌀2kg 엿기름2kg물 1.5리터3병이상 전통 재래식 찹쌀고추장 만드는법 재료 분석 들어갑니다. 1 메줏가루1kg 2 엿질금 2kg 3 태양고추가루 4근24kg 4 찹쌀가루 2kg 5 소금천일염 1...
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3/9(월) 쉽고 맛있고 건강하게! 고추장 2015.03.14해당카페글 미리보기
된다. 찹쌀이나 쌀고추장은 칼칼하고 개운한 맛이 특징이므로 시원한 맛을 내는 탕과 같은 같은 국물 요리에 적합하고, 밀고추장은 단맛이 강하므로 떡볶이나 조림 같은 요리에 적합하다. • 고추장 고르는 요령 1. 원재료인 고춧가루가 국내산인지, 함량...
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재래식 찹쌀고추장 담그기 2017.01.03해당카페글 미리보기
쓴 "재래식 전통 찹쌀고추장 담그기 참조). ▲ 찹쌀가루를 풀어 당화시킨 엿기름 물을 센 불보다는 뭉근한 불에서 달인다. 불의 세기에 따라 4~6시간 정도 달이면 처음 양의 절반 정도로 줄어든다. 나는 처음에 25~30L 정도의 양이 되도록 엿기름 물을...
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2016년 11월 16일 고추장 만드는 법,된장 만드는 법 효능,청국장의 효능 2016.12.18해당카페글 미리보기
kg 찹쌀가루(밀가루)에 물(생수)를 넣고 덩어리 없이 잘 갠후에 불위에 올려넣고 저어가며 끓인다. 걸죽해지면 엿기름 물을 넣어...녹도록 저어 준 후 항아리에 보관하면 맛있는 고추장으로 우리 친구들 음식에 사용합니다^^ "묵은 된장이 항암효과 크다...
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간장, 된장, 고추장, 찹쌀고추장, 메주 만들기 2013.11.07해당카페글 미리보기
4. 찹쌀반죽을 불에 올려서 한소금 끓으면 불을 약하게 줄여 30분 정도 졸인다. 약 3분의 1 정도가 되면 넓은 그릇에 쏟아서...고루 저어 간을 맞춘다. 5. 소금은 고추장 담그는 시기에 따라 양을 조절한다. 고추장을 항아리에 8부 정도 담고 위에 웃소금...
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고추장 만드는법 2006.12.17해당카페글 미리보기
500g < 만드는 법 > ① 찹쌀을 깨끗이 씻어서 물에 12시간 정도 불려 가루로 빻는다. ② 분량의 물을 끓여서 45∼60℃ 따뜻하게 식힌 후 엿기름 가루를 풀어 잠시 두었다가 손으로 주물러 체에 걸러서 건더기는 꼭 짜서 버리고 엿기름물은 가라 앉힌다. ③...
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만들어 두면 무진장 든든해요! 찹쌀고추장~ 2016.11.13해당카페글 미리보기
수월하게 만드는 방법이 있습니다. 특히나 메주를 직접 만드는 것까지 할수 있는데 띄우기 장소가 만만치않아 사실 어렵다...메주가루를 구입해 사용하는 것으로 하고, 엿기름우려내 찹쌀가루넣고 삭히는 과정만 신경써서 만들면 그다지 어렵지않게 만들...
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호박 고추장 만드는 법 2012.01.18해당카페글 미리보기
3kg, 찹쌀가루 1kg,엿길금 1kg, 메주가루 0.5kg, 고춧가루 1.5kg, 천일염 500g. 꽃소금 약간. 물 2리터 오랫만 에 방앗간 엘...눈물 은 쏟아지지만 그래도 맘은 그어느때보다 흡족합니다. 고추장 에 꼭 넣어야 맛이 나는 메주 입니다. 요즘 은 개량메주 가...
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Re: 맛있는 고추장 만드는 방법 2007.02.19해당카페글 미리보기
보강하고 있어 제조법이 더욱 다양하게 발전되었음을 알 수 있다. 고추장을 만드는 법은 재래식 방법과 개량식 방법이 있다. 재래식 방법은 고추장을 만들 때 보통 찹쌀 5되를 가루로 내어 경단처럼 반죽하여 큼직하고 얄팍하게 빚어 끓는 물에 삶아 내고...