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전통시장은 하동의 대표적인 관광 명소 중 하나입니다. 다양한 먹거리와 볼거리를 즐길 수 있는 곳이며, 특히 가을철에는 대봉감과 재첩 등의 맛있는 농산물을 맛볼 수 있습니다. 하동전통시장에서 시작하여 삼성궁이나 쌍계사를 방문하는 코스를 추천...

데가 아니다“라고 했다며? 하여간 그쯤이면 되겠네. 섬진강이 흐르다가 ​바다를 ​​만나기 전 숨을 고르는 곳. 수량이 많은 철에는 ​​재첩도 ​많이 잡혔지만 가녘에 반짝이던 은빛 모래 ​​사구들. ​​김용택이 사는 장산리를 스쳐온 거지. ​​용택이는 그 마을 ​앞 도랑을...

식초 마늘믹스 사과아로니아 고추장 꿀2푼넣고 새콤달콤하게 만든 초장 섬진강 재첩은 동생이 주었습니다. 가진야채들은 먹게좋게 썰어 동그라게놓고 중간에는 국수자리 입니다. 삼색국수을 삶아 놓았습니다. 여름철 별미 재첩 삼색국수로 만들어 보았습니다

먼저 섬진강 하구에서 재첩을 잡습니다. 재첩은 그물망으로 바닥을 긁어 흙과 모래를 살살 빠져내보내면 재첩만 남게 되는데요. 요즘같은 철에는 재첩반 물 반이랍니다^^ 이렇게 잡아온 재첩은 집에 오면 돌과 죽은 재첩을 잘 골라냅니다. 이 작업 역시...

기차마을’까지 가는 증기기관차를 기다리며 우리는 인근 식당에서 재첩국으로 점심을 대신했다. 벚꽃잎 피어나는 봄이 재첩철이다. 땅에서 벚꽃이 피고 질 때 강에서는 재첩꽃이 피어난다. 섬진강 모래바닥에서 건져 올린 재첩 뽀얀 국물에 풋풋한 봄이...

* 재첩의 효능 * 재첩은 바지락과 성분은 거의 비슷합니다. 하지만 영양소는 재첩이 좀 더 높은데 재첩의 성분들로는 칼슘, 인, 철, 비타민B2, B12가 풍부하며 질좋은 단백질을 함유하고 있습니다. 재첩의 비타민12는 육류나 간에 버금갈정도의 양이 들어...

살짝 단 맛이 나는것이 부추향과 어우러진 맛이 좋다. 재첩은 바지락의 성분과 거의 같으나 영양성분은 재첩이 약간 높다고 하는데, 칼슘, 철, 인, 비타민 B2, B12가 풍부 한데다 달걀 못지 않은 질 좋은 단백질을 함유하고 있으며, 특히 비타민 B12...

기행 재첩국, 하동지역에서는 갱조개라고 부른다 재첩은 5~6월 하동을 대표하는 명물음식이다. 이 철에 나는 재첩이야말로 1년 중 맛과 향미가 으뜸이다. 재첩에 부추와 소금만 넣고 끓여 심플하기 그지없는 요리. 하지만 이 맛에 반하지 않을 사람이 몇...

그런 것은 아니다" 며 "재첩 엑기스 등 가공물은 중국산을 많이 섞어 쓴다" 고 털어놓았다. 1991년부터 재첩 양식이 시작돼 이제는 겨울철에도 재첩 요리를 맛볼 수 있게 됐다. 섬진강 하류에 여섯곳의 양식장이 있다. 95년부터는 재첩국 캔.파우치도 생산...