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류수영 - '쟁반막국수' 레시피 ■ 요리 재료 메밀면 300g, 양파 1/2개, 상추 5장, 오이 1/2개, 양배추 1/4개, 조미김 고춧가루 3T, 설탕 3T, 식초 3T, 양조간장 5T, 물 5T, 다진마늘 1/2T, 고추장 듬뿍 1T, 연겨자 도토리 크기만큼, 통깨 듬뿍 1T, ※ 대파...

1. 쟁반국수소스, 막국수소스 개발배경 어떤 쟁반소스, 막국수소스를 만들까?? 고민에 고민, 그리고 다양한 루트로 정보수집을 시작~ 업계에서 희한하게 용어 정리도 안되었고 사용하는 사장님들의 사용하는 방법에 따라 물처럼 줄줄 흐르는 기본베이스와...

닭만 먹으면 닭꼬치랑 비슷해요 닭보쌈이랑 쟁반국수 먹으면 아는 맛이라? 맛있어요ㅋ 비빔막국수를 시켰지만 쟁반국수가 더 맛있는 것 같아요 비빔막국수랑 깻잎, 상추에 싸서 매운소스 찍어먹다보니 깨끗히 비웠더라구요ㅋㅋ 창원북면가시면 방문해...

식감을 가지고 있어 상당히 마음에 듭니다. 특제 바베큐 소스로 양념을 하고 석쇠에서 구워 불맛, 불향을 잘 간직하고 있으며...알싸한 단맛이 있는 대파를 곁들이는 것도 좋습니다. 쟁반막국수 새콤달콤하면서 아삭한 양배추의 신선함이 있어 이대로...