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류수영 - '쟁반막국수' 레시피 ■ 요리 재료 메밀면 300g, 양파 1/2개, 상추 5장, 오이 1/2개, 양배추 1/4개, 조미김 고춧가루 3T, 설탕 3T, 식초 3T, 양조간장 5T, 물 5T, 다진마늘 1/2T, 고추장 듬뿍 1T, 연겨자 도토리 크기만큼, 통깨 듬뿍 1T, ※ 대파...

1. 쟁반국수소스, 막국수소스 개발배경 어떤 쟁반소스, 막국수소스를 만들까?? 고민에 고민, 그리고 다양한 루트로 정보수집을 시작~ 업계에서 희한하게 용어 정리도 안되었고 사용하는 사장님들의 사용하는 방법에 따라 물처럼 줄줄 흐르는 기본베이스와...

닭만 먹으면 닭꼬치랑 비슷해요 닭보쌈이랑 쟁반국수 먹으면 아는 맛이라? 맛있어요ㅋ 비빔막국수를 시켰지만 쟁반국수가 더 맛있는 것 같아요 비빔막국수랑 깻잎, 상추에 싸서 매운소스 찍어먹다보니 깨끗히 비웠더라구요ㅋㅋ 창원북면가시면 방문해...

식감을 가지고 있어 상당히 마음에 듭니다. 특제 바베큐 소스로 양념을 하고 석쇠에서 구워 불맛, 불향을 잘 간직하고 있으며...알싸한 단맛이 있는 대파를 곁들이는 것도 좋습니다. 쟁반막국수 새콤달콤하면서 아삭한 양배추의 신선함이 있어 이대로...

비가 주적주적 내리는 석가탄신일.. 어디 가지도 못하고 다음맘네 식구들 죄다 불러서 맛난 점심 해먹었어요.. 근데 쟁반막국수 해 드신 분들이 꽤 있네요? 우연의 일치인가요?ㅎㅎㅎ 카페 와 보고 신기했어용... 근데 이 사과갈아넣은 막국수 양념장...

걸죽한 소스가 완성 됩니다. 진간장 약간 넣고 고추가루/ 원당/ 발효식초를 넣어 섞어주면 맛깔스럽고 맛난 양념장 완성 팔팔 꿇는 물에 넣어 저어주고 냉수에 샤워시켜 준비하고 사리를 지어 채소위에 올려줍니다. 요건 사진 찍기위해 조금만 넣고 찍음...

내가면 되거든요 ㅎㅎ 그래서 얼른 저 토요일에 내놓으려고 소스 좀 만들어놓을라구요 ㅋㅋ 믹서기에 갈아주지 않아서..고추가루...맛있어서 신랑이랑 계속 후르르륵 조용하게 먹었던 쟁반막국수랍니다. 여기에 땅콩이라던지 견과류를 좀 넣어서 먹어도...

비벼 먹으면 되지요~~^^ 여름에 먹으면 별미~~~^^ 푸짐합니당~~~^^ 소스개발은 좀더 해봐야 겠어요~~ㅎㅎ 다른것보다 쟁반막국수 양념소스 넘 어렵더라고요~~~ㅋㅋ 그래도 제 입맛엔 맛있어요~~ㅋㅋ 우리집 아이들도 이 매운걸 잘 먹더라고요~~~ㅋㅋ...

옹달샘 같은 곳이다. 그리움을 맛으로 표현할 수 있다면 바로 그곳이 신토불이다.~~ 신토불이의 새로운 메뉴~~ 쟁반 막국수의 과일소스는 막국수의 새로운 맛을 선물해 주었다. 맛으로 설레임같은 새로운 맛을 알게 해 주는 신토불이~~~ 이것이야말로 내가...