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[숨 쉬는 양념 ㆍ 밥상] 장영란님 책 참고해서 저염간장 만들어 봤습니다. 1. 따뜻한 물 10리터에 서리태 1키로, 다시마 손바닥만한 크기 10장 정도, 마른표고 20개, 감초 조금, 양파껍질을 5시간 정도 불렸어요. 불린 냄비를 30분 정도 약불에 끓였어요...

도와줍니다. 짜지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있는 저염 장아찌물로 쪽파와 토마토를 장아찌로 만들어 보세요. 저염 장아찌물 만들기 재료: 간장 2컵, 물 4컵, 설탕 1컵, 올리고당 1컵, 청주 1/2컵, 통후추 1큰술, 마늘 8개, 생강 1톨, 깻잎 20장, 청양고추...

불에 칡이끓고 있는걸 보고 해봤어요. 연근 조림이나 장조림하면 저염으로 하다보니 색감이 영~맘 에 안들어 시도해봤는데 나름...삼채뿌리 고추씨.무우등 집에있는 재료 투하 요로게 우려서 집간장 외간장 비율은 내맘대로 했지요. 요간장으로 새벽에...