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와인의 침전물 2024.12.23
적포도주의 병 바닥에는 타닌과 폴리페놀 덩어리인 '침전물'이 서서히 쌓여간다. 침전물은 와인의 쓰고 떫은 맛이 모인 것이므로 침전물이 차츰 쌓임에 따라 윗부분의 맑은 와인은 달고 부드러워진다. 세월과 함께 투명해지는 와인 인간도 그러했으면ㅡ...
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샤또 뽕떼 까네 2005빈 2024.12.20
● Chateau Pontet-Canet 2005 샤토 풍테카네 2005년산 보르도 최고품질의 적포도주로 현재 일본에서 쉽게 구입할 수 있고, 앞으로 가격 상승이 가장 기대되는 것은 무엇인가?" 라는 질문을 받는다면 저는 이 샤토 퐁테카네 2005년산이라고 답하겠 습니다...
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달빛소년 - 체리필터 (2003/09/04) 2023.06.20
유리병 속에 담긴 나의 바다 파란 포도주 밤하늘 저 푸른 달빛 부서져 가는 나의 여름밤 파란 달나라로 나를 데려가 줘요 *어렸을 적 파란 밤 달빛 내리는 거릴걷다 한 소년을 바라보다 벼락 맞았었지 그건 아마 어린 나에겐 사랑인줄도 모르고 가슴만...