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9.유비끼 방법 (벵어돔이 자료임) http://www.youtube.com/watch?v=WCsgCHbEVow&feature=player_embedded 10.전갱이회 뜨는법 http://www.youtube.com/watch?v=58cZCi_iNfo&feature=player_embedded http://www.youtube.com/watch?v=DkSEjw0tAJI&feature...

회뜨는법.요리법) 참돔 불을 만나면 제 맛 낸다 칼륨성분, 고혈압에 효능 참돔은 깊고 깨끗한 바다에서만 낚이는 고급 어종으로 1m 이상까지 자란다. 심해성(深海性)을 나타내는 붉은 어체는 아름답고 날렵하여 흔히 ‘갯바위의 여왕’으로 불린다. 그러나...

어제 전갱이 받아 회 떠 먹었습니다. 아래 동영상 참고하면서.... 정말 쉽고 간단해서 소개 드립니다. http://blog.naver.com/bakdalle/40199194090

요리법으로 새끼은어의 향기로 충분히 맛볼 수 있다. (1) 살아 있는 신선한 은어를 구입하여, 비늘을 긁어내고 가슴지느러미 부분에서 머리를 자르고 꼬리지느러미 이외의 지느러미를 전부 제거 한다. 다음은 배를 벌리지 않고 내장을 제거하고, 엷은 막과...

전갱이회 떠는법이 궁금합니다 회 뜨는거야 거기서 거기 같은데 어떤 사람은 여름 식중독땜에 막걸리에 빨아서 하는 사람, 회 떠서 물에 안 빨고 키친 타올로 핏기만 제거하고 먹는사람 여러 가지던데 전갱이 회 좋아하는 고수분들은 어떤 방법으로 전갱이...

볼락 전갱이 등 적당히 작아야 맛있는 물고기도 있다는 사실을 알아두는 게 좋다. 참돔은 너무 크면 맛이 없는 물고기에 속한다...지고 살까지는 열기가 전달되지 않는다. ③나머지 1장은 일반 회 뜨기. 왼손으로 꼬리부분의 껍질을 잡고 오른손으로...

각제깃국(전갱이국) 등은 제주 음식이 많이 알려지지 않았던 때에 본토의 일부 사람들은 먹지 않는 음식이었다. 1990년대 육지에서 이사 온 이에게 돔 지리를 대접한 적이 있다. 비린내 나는 생선으로 국을 끓이기도 하느냐면서 입에 대지 않았다. 자칭...

비늘로서 전갱이의 측선 뒷부분과 전어나 준치의 복중선 위에 나타남)이 없다. 등지느러미와 뒷지느러미에는 가시가 없다. 등지느러미는 1개로 몸의 중앙에 위치하며, 가슴지느러미는 배쪽에 치우쳐 있다. 몸 등쪽은 짙은 푸른색을 띠며, 중앙과 배쪽은...