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커피 원두 구매는 반드시 홀빈 상태를 구입하는 것이 좋다. 그런데 홀빈으로 구입하고 싶어도 분쇄기가 없어 어쩔 수 없는 선택...것이 좋지 않을까 싶다. 커피 분쇄기는 크게 전동식과 수동식이 있는데 쓸만한 전동식 분쇄기는가격이 비싸다는 단점이...

방법 원두 성분의 30%만 뜨거운 물에 녹는다 숫자는 거짓말을 하지 않는다 전문가가 사용하는 맛의 방정식 ―― 비결의 ‘추출 비율’ㅡㅡ 맛있게 커피를 내리기 위한 기본 추출 레시피 뜸들이는 방법에 따라 추출의 성패가 결정된다 본 추출 시에 끓인 물...

많은 원두가 갈려지게 된다. 따라서 회전수를 줄일 수 있어서 열발생량도 줄일 수 있다. 하지만 칼날이 클수록 역시 비싸다...그라인더로 다 가능하다. ■ 4~5만원대 저가용으로는 멜리타 Melita burr mill이 있고, (가격 대비 성능은 우수합니다만 그닥 추천

사용했든 전동식 분쇄기를 사용했든 균일한 굵기의 입자로 분쇄해 주어야 한다는 점이다. 입자가 균일하지 못하면 추출이 제대로...좋아할 수도 있다. 하지만, 커피테이스터들은 커피의 맛을 제대로 음미하려면 물 1리터에 커피 50~75g정도가 적당하다고 추천