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커피 원두 구매는 반드시 홀빈 상태를 구입하는 것이 좋다. 그런데 홀빈으로 구입하고 싶어도 분쇄기가 없어 어쩔 수 없는 선택...것이 좋지 않을까 싶다. 커피 분쇄기는 크게 전동식과 수동식이 있는데 쓸만한 전동식 분쇄기는가격이 비싸다는 단점이...

방법 원두 성분의 30%만 뜨거운 물에 녹는다 숫자는 거짓말을 하지 않는다 전문가가 사용하는 맛의 방정식 ―― 비결의 ‘추출 비율’ㅡㅡ 맛있게 커피를 내리기 위한 기본 추출 레시피 뜸들이는 방법에 따라 추출의 성패가 결정된다 본 추출 시에 끓인 물...

많은 원두가 갈려지게 된다. 따라서 회전수를 줄일 수 있어서 열발생량도 줄일 수 있다. 하지만 칼날이 클수록 역시 비싸다...그라인더로 다 가능하다. ■ 4~5만원대 저가용으로는 멜리타 Melita burr mill이 있고, (가격 대비 성능은 우수합니다만 그닥 추천

사용했든 전동식 분쇄기를 사용했든 균일한 굵기의 입자로 분쇄해 주어야 한다는 점이다. 입자가 균일하지 못하면 추출이 제대로...좋아할 수도 있다. 하지만, 커피테이스터들은 커피의 맛을 제대로 음미하려면 물 1리터에 커피 50~75g정도가 적당하다고 추천

원두 분쇄기. 홈카페를 본격적으로 시작하는 사람들에게 두말할 것 없이 반드시 갖추어야 할 장비로 입을 모은다. 바리스타들이나 커피 커뮤니티 회원들이 입문자가 분쇄두를 사도 되냐고 물으면 차라리 싸구려라도 괜찮으니 제발 핸드밀 하나 사라는 애원...

이들에게 추천하는 메뉴. ① 틴컵에 우유와 얼음, 에스프레소를 넣고 믹싱한다. ② 잔에 부어 낸다. ▶ 아이스 비엔나(Iced Vienna) 재료: 커피, 물, 얼음, 시럽, 휘핑크림 특히 여성들에게 인기가 좋은 메뉴. 크림은 기호에 따라 섞거나 그냥 먹을 수...

이용한 전동식 분쇄기를 그라인더(Grinder)라고 하며 톱니를 이용한 수동식 분쇄기를 커피밀(Coffee Mill)이라고 한다. 독일제 자센하우스와 일본의 후지로얄이 유명하다. 카페엘빈에서 추천하는 핸드드립기구 - 가정이나 커피하우스에서 많이 사용하는...

쓰다가 전동 다지기 샀는데 너무 좋아요. 마늘다지기, 야채죽, 볶음밥등등.. *저는 인생템이다...생각했던 것들에게 배신당한 썰ㅜㅜ 다이소에 거즈 행주 5~6개 묶음에 촌스런 포도가지오이가 패치워크 돼있는.. 이거 삶아도 락스담궈도 너무 좋고 금방...

갈기 전동밀은 커피 전문점에서 원두를 갈 때 가장 일반적으로 시용하는 기구다. 조작이 쉽고 입자의 굵기를 마음대로 조절할 수...켜서 원두를 받아낸다. 4) 마지막 한 알까지 들어간 것을 확인하고 스위치를끈다 가정용소형분쇄기 가정에서 많이 사용...