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소개합니다. 전라도 오리탕은 된장과 들깨가루, 미나리가 어울려 맛이 고소하고 개운하며, 시원 담백해서 한번 드셔본 분들은 그 맛을 잊지 못하지요! 저는 전남방직이 있는 광주유동에 위치한 유성오리탕이라는 오래된 오리집에서 오리요리를 3년간...

전라도에서는 탕을 많이 끓여 먹는데 (오리탕,추어탕, 토끼탕 등등...) 종류야 많지만 만드는 방법은 요리사의 노하우만 뺀다면 똑같다. 단지 들어가는 야채와 고기가 다를뿐. 그래서 한 가지 탕만 제대로 끓여낼줄 안다면 당황하지 않고, 다른 탕도...

순 전라도식 오리탕을 소개합니다. 전라도 오리탕은 된장과 들깨가루, 미나리가 어울려 맛이 고소하고 개운하며, 시원 담백해서...국산껍질깐 들깨가루/오리한마리/된장/마늘다진것/생강다진것/대파/미나리/쌀뜬물 ■ 만드는 법 ①오리는 먹기좋게 적당히...

요리는 만드는 방법도 간편하답니다. 색다른 조리법의 퓨전 요리로 입맛 살아나는 건강 식탁을 준비해보세요. 달걀해물모둠찜 / 매운고추 낙지스파게티 / 해물카레국수 감자가지구이 / 허브얹은 연어구이 / 매운주꾸미볶음 새우야채그라탱 / 닭고기냉채...

경상도식,전라도식,서울식 등 지역마다 다르다. 동의보감에는 추어가 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없어 비위를 보하고 설사를 멈추게 한다고 하여 옛부터 약용으로 사용해 왔다고 쓰여 있다. 독특한 흙냄새와 미끌미끌한 감촉이 싫어서 꺼리는 사람이...

레시피 만드는 법 1. 믹서에 물을 조금씩 넣어주며 들깨를 곱게 갈아주고, 고운 체에 걸러 들깨 육수를 만든다. 2. 뚝배기에 손질된 오리를 담고, 다진 마늘 1큰술, 된장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술 넣은 뒤 물에 희석한 들깨 육수(1육수:9물)를 붓고 1차...

탕, 오리탕, 추어탕, 갈비탕. 하나같이 순대국밥에 비해 비싼 음식들임을 알 수 있다. 오래 끓이고 더 비싼 재료를 식자재로 삼아야하는 이유 때문이다. 순대국, 된장국, 시레기국, 콩나물국 등은 저렴하지 않나...ㅎㅎ 지하철 2호선 봉천역1번출구 근처에...

술, 오리탕, 가물치곰탕, 깨묵장, 엽삭젓, 감잎부각, 감단자, 전복죽, 유자청, 유자전과, 유자화채, 홍주, 송어애탕국, 송어젓, 가지연포, 홍어찜 6. 경상도 경상도는 낙동강 주위의 기름진 농토에서 많은 농산물이 생산되며, 남해와 동해를 끼고 있어...

떡갈비 전라도 광주에 가면 '광주5미(味)'가 있다. '광주5미'는 송정리 떡갈비, 한정식, 오리탕, 광주 김치, 무등산 보리밥이다. 그 중에 <송정리 떡갈비>는 특별한 별미이다. 소고기갈비살을 주재료로 떡처럼 다져 굽기에 '떡갈비'라 한다. 곱게 다져...