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추어탕 전라도식 미꾸라지추어탕 만들기 2024.07.06해당카페글 미리보기
영양가가 풍부하고 맛도 좋은 민물고기로, 특히 여름철에 보양식으로 많이 먹습니다. 추어탕은 지역마다 조금씩 다른 방식으로 끓이지만, 전라도 추어탕은 맑은 국물 맛과 매콤한 맛으로 유명합니다. 재료 미꾸라지 3kg 시래기 700g 고사리 800g 부추 400g...
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추어탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
부족하여 중국에서 수입해 오기도 한다. 지방마다 다른 추어탕 추어탕은 지역에 따라서 끓이는 방법이 조금씩 다르다. 경상도식...방앗잎을 넣고 먹을 때 초핏가루(산초)를 넣는다. 전라도식은 경상도처럼 미꾸라지는 삶아서 끓이지만 된장과 들깨즙을...
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‘추어탕’과 ‘고디탕’ 2022.08.24해당카페글 미리보기
않고 만들기 때문에 미꾸라지 내장의 알과 난소에 풍부한 비타민A와 비타민D를 섭취할 수 있다. 눈 건강에 좋은 비타민A는 야맹...골격형성에 효능이 있다. ☞ 지역별 ‘추어탕’ 1) 경상도식 추어탕 미꾸라지를 푹 삶아서 채에서 으깨어 뼈를 추려...
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추어탕의 효능 2019.09.26해당카페글 미리보기
함께 삶아지고 이 두부를 미꾸라지와 함께 썰고 양념을 넣어 추어탕으로 끓여 먹는다. 조선시대부터 전해져 내려오는 방법이라고...아닌 한 깊게 파고들기도 어렵기 때문에 실제로 저렇게 만들기는 어렵고, 대신 순두부 상태일때 미꾸라지를 넣고 위에서...
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10월12일 추어탕+깍뚜기 창업요리교육모임 마감되었습니다 2013.10.06해당카페글 미리보기
교육은 전라도식 추어탕 전문점에서 사용하는 요리로서 일반적인 맹물로 만들어지는 추어탕이아니라 시원한 맛의 황태를 이용하여 육수를 뽑아내어 추어탕의 구수한맛과 국물의 시원한맛을 잘 살려내어 기존 전문점보다 맛에 차별화를 두어 만든 요리...
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이승우의 소설창작론 (7~9 ) 2024.10.17해당카페글 미리보기
인물 만들기에 성공할 수 있었다. 8. 누구에게 말하게 할 것인가 - 화자의 문제. 다음 질문에 대답해 보라. 목포가 가까운가, 수원이 가까운가. 대답할 수 있는가? 목포라고 대답하는 사람도 있고 수원이라고 대답하는 사람도 있을 것이다. 말할 수 없다고...
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다섯남자의 제주도 여행기 2023.01.04해당카페글 미리보기
추억 만들기 여행은 시작되었네. 코로나가 한물간건지 평일인데도 출국대기장은 만원이다. 몇년간 헛물켜던 항공사.여행사가 이젠 제철을 만난듯... 오후 3.45분 티웨이 항공으로 대구공항을 출발한지 1시간여 만에 제주에 도착하다. 근 2년만의 재회다...
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가을남자들의 가을음식은 추어탕~남원추어탕의 비밀(상생의 한방열전)21 2014.09.13해당카페글 미리보기
강원도 전라도 강한 남정네들에게 고한다. 고뿔걸렸다고 제발 소주에 고추가루 타서 마시는 그런 위험한 짓은 하지 말자. 위경련...천공(穿孔)되어 입원해서 개복하고 꿰맨 사람들도 많다. 추어탕이 감기에 좋은것은 제피의 강하고 산뜻한 향내가 발산을...
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추어탕 만들기 2020.03.23해당카페글 미리보기
내는 방법이다. 하지만 뭐니뭐니 해도 추어탕은 경상도나 전라도처럼 미꾸라지를 체에 걸러내 여러 가지 채소와 양념을 넣고...들어가는 재료가 조금씩 다르기 때문이다. 가을철 특미 추어탕 만들기 재료/ 미꾸라지, 호박잎, 시레기, 머위대, 토란대...
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추어탕 만들기 2013.07.24해당카페글 미리보기
추어탕 만들기 ▲ 소슬한 바람이 목덜미를 스치는 가을은 추어탕의 계절 소슬한 바람이 목덜미를 은근슬쩍 스치는 가을은 추어탕의 계절이다. 특히 시월에 접어들면서 본격적인 벼베기와 타작이 시작되는 남도의 가을은 수확과 추어탕을 끓여먹는 기쁨으로...