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난 이야기 묵은지는 오랜 기간 동안 김치를 숙성하여 만든 발효 음식입니다. 전통적으로 한국의 농촌에서는 김장을 하여 겨울 내내 김치를 두고 먹었으며, 그 과정에서 시간이 지나면서 자연스럽게 숙성된 묵은지가 탄생했습니다. 김치를 묵힐수록 맛이...

오감 만족의 상다리가 휘어지는 한상차림의 밥상 전라도음식이야기 전라도음식이야기 전라도음식이야기는 호남동부 산악권에서 생산되는 특산물을 주재료로 100 여가지가 넘는 다양한 요리를 계절에 맞게 춘하추동으로 요리하여 손님상에 올림으로서 전국...

활동가 강제윤 시인이 《날마다 섬 밥상》 책을 펴냈습니다. 사람이 사는 우리나라 모든 섬에 발을 디딘 강 시인은 그동안에도 섬을 순례하며 섬과 섬사람들 이야기를 우리에게 들려주었지요. 그리고 4년 전에 《전라도 섬 맛 기행》이라고 사라져가는...

우리의 전통적인 느낌을 받을수 있는곳이다. 전주의 아름다운 밥상 한정식... 음식을 주문후에는 상차림으로 모두 나오는데 제법...예약을 통해서 식사를 하면 오래 기다리지 않고 전라도의 음식이야기를 보고 느끼고 맛볼수있다. 주문후 상차림위에 하나...

30분간에 걸쳐서 춘향전의 이야기를 즐겁게 꾸민 광한루연가 춘향 이라는 공연을 한다. 광한루원에 수상무대를 만들어 하는 이...점심식사를 하게 되었다. 부담없는 저렴한 가격으로 전라도의 맛!! 한정식을 먹을수 있는데 반찬은 약 25가지에서 30가지...

보고 이야기를 해야겠습니다. 답글작성 170 13 함박 2023.10.21 06:02:41 미국 국적을 가진 사람이라 그런지 편한 말 한다. 아직도 김대중을 좋아한다면 그리고 전라도를 배려해 주어야 한다면 북한의 인권을 생각해줘야 한다면 그는 좀 더 진실에 접근...

15가지 이상이 밥상에 올라오기에 많은 시간을 두고 식사를 즐길수 있는 준빅 되어있어야 전주한정식으로 나오는 전라도음식이야기의 한정식 코스를 제대로 즐길수가 있을것이다. 음식들은 신선로를 비롯하여 전라도의 마 홍어삼합. 남도 지역에서 가장...

맛본다. "전라도 음식이야기" 한 상 가득 차려져 있다. 한정식은 우리나라 상차림이 모든 음식을 한상에 차려내어 번거롭고 음식낭비가 많은 단점을 보완하고 전통반상차림을 현대에 맞게 변형시킨것으로 보여진다. 이러한 '정식'이라는 단어를 국어사전...

나누어 전라도식 별미 요리 100가지 레시피를 담았다. 요리의 특징에 따라 저자가 오랜 경험 끝에 터득한 맛내기 비법들을 알려주고, 간단하면서도 정확한 조리 포인트를 제시한다. 또한 식품 재료 선택법, 손질하는 방법 등의 정보도 함께 수록하여 주방...