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근사한 차림표 하나 없을까? 어떤 메뉴가 있을까. 대중화할 방법을 쭈욱 고민하다가 지난 6월 중순 시흥동 <남도홍어> 개업 첫돌잔치에 방문하였을 당시 불량 만두 소 사건으로 빚어진 믿지 못할 음식을 보고 열불이 났던바 “홍어를 만두소 재료로 쓰면...

대도시의 차림표를 보다가 이런 글귀를 보면 혼란스럽다. 반찬 85가지가 나오는 호남의 한식밥상 하지만 밥상을 보면 “아! 이래서 4인 이상만 예약을 받는구나”라고 호남 밥상에 대한 해답을 얻을 때가 많다. 반찬의 수가 헤아리지 못할 정도로 많기...

특히, 전라도 여수 기타 호남 지방과 경상도 부녀자들이 강강수월래를 부르며 노는 것은 매우 색다르고 흥겨웁다. ['추석'의 자세한 유래] 이 말은 《예기(禮記)》의 ‘조춘일(朝春日) 추석월(秋夕月)’에서 나온 것이다. 또한 중추절(仲秋節)이라 하는 것...

담백한 전라도의 음식을 좋아하는 것은 아마 릴라에게만 해당하는 이야기는 아니라고 생각합니다. 그런데 이번 통영여행에서 이런 통념을 깨버린 음식을 만났습니다. 우리일행은 가자미찜(大)를 주문했습니다. 기본찬들은 짜지 않아서 좋았습니다 가자미찜...