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홍어 초무침 회무침만들기 홍어무침 만들기 전라도 홍어무침만들기 장수막걸리 2024.10.25해당카페글 미리보기
특히, 장수막걸리와 함께 곁들이면 그 풍미가 더욱 깊어지는데요. 지금부터 전라도 스타일 홍어 무침 만드는 법을 알려드릴게요. 재료 준비 홍어: 신선한 홍어를 준비합니다. 삭힌 정도는 취향에 맞게 조절하세요. 채소: 미나리, 오이, 양파 등을 준비하여...
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홍어무침 2022.09.28해당카페글 미리보기
황금레시피 [울엄마밥상 20회] (youtube.com) (48) [#오늘뭐먹지] 홍어손질부터 매콤새콤 홍어무침 양념까지! 전라도 할머니의 홍어무침 만드는 법 | #Diggle - YouTube 홍어회 간재미회 무침💜 간재미초무침 넘 맛있어 뽕가네 간재미 홍어 가오리 손질방법...
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[서울시 여행] 맛을 찾아서 휴일 모처럼 집에서 홍어삼합.........42 2022.04.10해당카페글 미리보기
했으니 전라도 사람들이 삭힌 홍어를 먹 은 역사가 짧지 않다. . . 그도 그럴 것이 홍어 애(간)탕은 그야말로 홍어요리의 畵龍點睛[화룡점점] 이기 때문이다. 말 그대로 홍어 맛의 끝판 왕입니다. 한마디로 可觀[가관]이죠ㅎㅎㅎ. 그런데 참 신기한 것은...
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홍어 (洪魚)에 대하여 2013.04.17해당카페글 미리보기
1쪽 만드는 법 1 꾸덕꾸덕 말린 홍어는 깨끗이 닦고 마늘 생강즙에 재워둔다. 2 조림간장을 끓여 반 정도로 졸여 놓는다. 3 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 깨끗이 손질하여 물기를 없애고 곱게 채썬 다음 참기름에 묻혀 팬에 살짝만 볶는다. 4 청.홍고추는...
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좋아하시는분 과 싫어하시는분의 명암이 분명히 엇갈린다는. 바로,그..(1) 2009.06.05해당카페글 미리보기
알면 전라도 음식 반을 안다 홍어는 홍어 자체로서도 훌륭한 식품이기 때문에 별다른 양념 없이 요리한다. 찜 냄비 위에 홍어를 깔고 건성하게 간 고춧가루 덕지덕지 묻혀주고 양배추로 덮어서 10여분 쪄낸다. 할머니께서 직접 만드신 막걸리 식초로 만든...
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Re:게맛을 아시나요 ~~~요 2006.11.07해당카페글 미리보기
상추무침, 쑥갓 데쳐서 무친 나물, 고등어자반, 등등.... 그러고 보니 제일 무서웠던 선생님이 오래 기억에 남듯 음식도 그렇게도 먹기 싫었던 음식이 오래 생각난다. 특히 쑥갓나물은 정말 싫었다. 독특한 향미에 살짝 데쳐 마늘 파 소금 참기름 정도로만...
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아름다운 전주여행~~~ 2004.11.08해당카페글 미리보기
하는데 전라도 음식을 아시는 분들은 아시죠? 상에 그릇을 못놓을 정도여서 반찬 그릇위에 반찬그릇을 놓을 정도.... 음식도...만든 간장게장,,, 아욱국,,토란깨죽, 조기조림, 홍어무침과 불고기,,아...침나와 ^^ 다문에서 점심을 먹고 그 근처 역사유물...
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한국인의 밥상-최불암 2011.08.25해당카페글 미리보기
써요. 전라도는 음식에 대한 상상력이 풍부한데 심하게 삭힌 홍어로 여러 음식을 만들어 내는 것만 봐도 알 수 있어요. 복날에 먹는 음식도 지역마다 특색이 있고 종류도 다양합니다. 대표적으로 신안군에서는 여름 보양식으로 삼계탕이나 추어탕 대신...
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북한 향토 음식 2008.10.12해당카페글 미리보기
묵무침, 행적, 김치적, 붕어조림, 개구리구이, 돼지족조림, 된장떡 등과 젓갈의 일종인 연안식해가 있다. 떡은 오쟁이떡, 큰송편, 우메기, 잡곡부침, 닥알떡, 수리취 인절미, 우찌지, 경단 등을 많이 하고, 과자에는 무정과 등이 있다. * 연안식해 조갯살...
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국수 따라 길 따라 코리안 누들 로드 2013.01.08해당카페글 미리보기
역시 홍어나 가자미 회무침을 면에 넣어 비벼 먹던 함경도 회냉면의 영향을 받았다. 고성의 화진포해수욕장 인근에 있는 ‘화진포 메밀 막국수’ 역시 메밀가루만 반죽해 면을 뽑고 동치미는 인근에서 재배한 무와 들깨과 식물인 깨꽃이, 각종 채소를 넣어...