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홍어는 전라 지역을 대표하는 문화적 상징으로 자리매김하게 되었다. '홍어는 어디에서 살며 어디에서 많이 잡히고 무엇을 먹으면서 살까?' ..............연골어류(軟骨魚類)........... 상어·홍어·은상어·가오리 등이 연골어류. 'Selachii'라는 학명...

구석구석 손길이 묻어 윤이 반질반질나는 나무로 되어 있는 실내를 봐도 오래된 집이라는 것을 쉽게 알 수 있다. 돌솥이나 다른 비빔밥에 눈을 돌리지 않고 오로지 유기그릇 비빔밥만을 고집하고 있는 것만 봐도 제대로 된 전통 전주비빔밥을 만든다는 것...

한 닭고기와 생선을 넣은 후 흔들면 된다. 이렇게 하면 튀김옷이 낭비 없이 입혀지고 손에 튀김 가루가 묻는 일도 없으며, 부엌도 지저분해지지 않는다. 정리도 쉽고 즐겁게 끝낼 수 있다. 이 외에 고로케 등을 만들기 위해 감자를 으깰 때에도 이용할 수...

전라도요, 전라지 광양'이라 말하면서 광양을 조선에서 가장 살기 좋은 고을이라 꼽았다고 한다. 풍수지리설에서 명당의 필수 요건으로 꼽는 남수북산동천(南水北山東川)의 형국을 갖추고 있는 곳이 광양이다. 백두대간에서 갈라져 나와 호남 벌을 힘차게...