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전복의 손질이 어려우시다면 칼보다는 숟가락이나 돈가스포크를 사용하시면 비교적 수월하게 마칠 수 있습니다. 전복의 모래주머니는 전복죽을 만들때 사용하시고 껍질은 놔주었다가 국물요리를 만들때 사용하시면 맛이 일품입니다! 맛있는 전복고르기 1...

전복내장죽을 끓이려는데 모래주머니는 빼라는데~ 이게 내장인지 모래주머니인지... ㅠㅠ 어둡고 짙은초록색 부분이에용~~

바닷가 모래밭에 보리쌀을 묻어 두고 어두울 때 조금씩 덜어다가 어린 자식들의 생명을 구했다고 증언한다. 제주는 쌀이 귀해서 보리와 좁쌀을 기본으로 밥을 지어 먹었다. 곡식이 부족하면 구황작물에 의지하는 일도 많았다. 대표적인 구황식품으로...

꼭 분리 해서 버리시고요 게우는 칼로 좀 자른 뒤 체에 걸러 주세요 전에는 그냥 썼는데 그럴려면 또 모래주머니 자르고 게우를 잘게 다져서 죽에 넣어야 되거든요 게우를 체에 걸러 사용 하면 모래도 걸러지고 더 진한 전복죽이 되는 거 같아요~ 충분히...