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전복의 손질이 어려우시다면 칼보다는 숟가락이나 돈가스포크를 사용하시면 비교적 수월하게 마칠 수 있습니다. 전복의 모래주머니는 전복죽을 만들때 사용하시고 껍질은 놔주었다가 국물요리를 만들때 사용하시면 맛이 일품입니다! 맛있는 전복고르기 1...

전복내장죽을 끓이려는데 모래주머니는 빼라는데~ 이게 내장인지 모래주머니인지... ㅠㅠ 어둡고 짙은초록색 부분이에용~~

바닷가 모래밭에 보리쌀을 묻어 두고 어두울 때 조금씩 덜어다가 어린 자식들의 생명을 구했다고 증언한다. 제주는 쌀이 귀해서 보리와 좁쌀을 기본으로 밥을 지어 먹었다. 곡식이 부족하면 구황작물에 의지하는 일도 많았다. 대표적인 구황식품으로...

꼭 분리 해서 버리시고요 게우는 칼로 좀 자른 뒤 체에 걸러 주세요 전에는 그냥 썼는데 그럴려면 또 모래주머니 자르고 게우를 잘게 다져서 죽에 넣어야 되거든요 게우를 체에 걸러 사용 하면 모래도 걸러지고 더 진한 전복죽이 되는 거 같아요~ 충분히...

쥐고 있는게 바로 전복내장인데요.. 금방 보이거든요.. 그곳에서 모래주머니만 잘라내고 내장도 넣고 전복죽을 끓이려고 합니당.. 복 몸체에 붙어있는 이빨도 잘라내고요.. 내장에서 모래주머니를 제거한 내장도 깨끗히 씻어서~~ 핸드블렌더에 넣고...

경우 모래주머니를 제거해주는 것이 좋아요. - 믹서에 간 전복내장을 체에 걸러 준비한다. tip. 칼로 곱게 다져 사용해도 좋아요. - 중불로 달군 냄비(또는 깊은팬)에 참기름 1큰술을 두른 뒤 저며 썬 전복을 넣고 2분간 볶는다. - 볶은 전복을 그릇에...

살사이를 분리하듯이 돌려내어 떼어내고 전복 끝에 자리한 모래주머니를 잘라낸다. 도려낸 전복을 소금을 조금 뿌려주면서 살살...볶은후 물 7~8공기를 넣고 약간 센불에서 끓이다가 죽이 끓어오르면 불을 줄이고 쌀알이 퍼지 도록 충분히 끓인후 소금간을...

보장이 되는..^^ ​몸에도 좋고..~맛도 좋은 전복죽이 완성이 된답니다. ​ 전복 손질법 ​ 1. 솔로 앞뒤를 잘 문질러서 씻어줍니다. 2...분리해주고 3. 몸통과 내장을 분리해줍니다. 4. 이빨과 모래주머니를 제거해줍니다.​ ​ 멸치육수를 미리 내어 둡니다. 물...

알맹이가 분리됩니다. 내장이 터지지 않도록 잘 떼어내고, 이빨과 모래주머니를 제거해 주세요. 전복을 분리하면서 애호박과 당근을 잘게 다지고, 전복을 얇게 썰어 주세요. 이제 우유전복죽에 들어갈 재료들을 볶을 차례입니다. 충분히 달군 프라이팬에...