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전복은 끓는 증기에 쪄 줍니다. 전복 장조림을 만들기 위해 여기저기 검색을 많이 했어요. 많은 분들이 하신 전복장조림 레시피...영양소 파괴를 줄이기 위해서는 끓는 물에 삶거나 데치는 것보다 수증기에 쪄 주는 게 좋다고 하시더라구요. 그래서 살짝...

곰피 데치는 법 곰피 손질: 곰피를 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다. 끓는 물에 데치기: 냄비에 물을 끓이고, 곰피를 넣어 2~3분 정도 데쳐줍니다. 곰피가 짙은 초록색으로 변하면 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 먹기 좋게 자르기: 데친 곰피를...

요리법- 전복4마리 조림장 : 맛간장50ml, 물 150ml, 요리당 1큰술, 참기름 반큰술, 양파 반개, 통마늘 전복을 사와서..칫솔로 아주 깨끗하게 군데군데 씻어주세요. 옆부분도 정성스럽게 닦아주세요. 정성스럽게 닦은 전복을~ 스푼으로 밑부분부터 쓱쓱...

만드는 법 1. 오분자기의 껍질은 솔로 깨끗이 문질러 씻고 위에 칼집을 십자모양으로 넣는다. 2. 냄비에 간장, 물, 청주...삼삼하게 만든 양념장을 끓여 오분자기를 넣어 살짝 데치는 과정을 2~3번 반복한다. 3. 양념장 국물에 다진 파, 다진 마늘, 생강을...