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강준만 전북대 신방과 교수가 해장국 저널리즘이란 용어를 쓴 적이 있습니다. 시민들의(아마도 특정 정파에 속한) 답답한 속을 (언론이) 해장국처럼 시원하게 풀어준다...는 뜻으로, 그런 언론에 시민들이 호응한다는 건데요. 저리톡 신년 행사 때 인터뷰...

전북대 근처 가면 팔 줄 알고.... 택시 타고 "전북대요~~~" 라고 말 한 담에... "아저씨, 근데 전북대 앞에 콩나물 해장국 파나요??" 라고 물어봤다가 전북대 앞에는 김밥집 같은거 밖에 안판다고 그러길래 ㅡㅡ;;; "그럼, 콩나물 해장국 맛나게 해주는데...

신동화 전북대 명예교수는 지난달 국가유산진흥원이 주최한 심포지엄에서 한국의 장을 "우리가 만든 이상적인 훌륭한 조미료"라고 강조하기도 했다. 평가기구 측은 한국의 장 문화에 대해 "밥, 김치와 함께 한국 음식 문화의 핵심"이라고 언급하며 "집마다...

개인적으로 해장국집에 맛있는 깍두기가 나오는 집을 선호하는 편인데 깍두기 맛이 좋습니다. 뼈다구해장국의 포스!~ 수북한 모양이 전주 전북대에 있는 해이루 감자탕이 연상됩니다. 수북한 뼈와 함께 시래기도 보입니다. 시래기의 맛은 보들보들하며...