cafe

기본을 모른다면 배우고 또 배워야지 식당이나 마트, 빵집에서 팔리지 않은 먹거리는 어떻게 될까 생각해 본 적이 있는지? 전 세계에서 생산되는 음식의 3분의 1이 먹을 수 있는 상태로 버려진다고 한다. 다무라가 가업을 이어 제빵사가 되겠다고 결심...

마카롱 또한 유명하다. 15. 페에르 에르메Pierre Hermé​), 파리 via Yuichi Sakuraba / flickr 두말할 필요가 없는 빵집이다. 전세계적으로 가장 아름답고 맛있는 마카롱을 판매하기로 이름난 곳이다. 16. 포르토 베이커리(Porto’s Bakery​), 미국 로스...

빵이라고? 책 소개란에 2023년 가장 주목받는 힐링 에세이. 전 세계 독자들을 사로잡고 있는 감동 실화. 세상에서 가장 유명한...아빠 앨 테이트의 이야기를 담은 책 『위로를 주는 빵집, 오렌지 베이커리』 그래서 얼른 대여했다. e-book는 오며가며...

초승달 모양의 페이스트리인 크루아상(croissant)은 전 세계적으로 가장 유명한 음식 중 하나가 되었으며, 바삭바삭한 식감...17세기 오스트리아에서 키퍼(Kipferl)로 시작된 이 빵은 프랑스 빵집의 필수품이 되기까지의 여정은 페이스트리만큼 다층적...