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제맛이다. 회의 경우, 살 부분만 포를 뜨는 방식, 뼈와 함께 통째로 썰어내는 법 등 사람에 따라 선호하는 방법이 각각이다. 전어회는 깻잎에 싸서 먹으면 맛이 일품으로 알려져 있다. 깻잎 뒷부분 거친 부위를 앞으로 해서 회를 얻은 뒤 한 입에 쏙 넣는...

그런데 나는 먹는법이 좀 유별나지요 내가 생선살 물러 터진맛을 워낙 싫어 해가지고... 비법공개... 전어는 일단 원하는 순서로 손질을 하세요 회 뜨는 스타일도 다 다르니깐여 가로로 썰던 통으로 썰던... 그런다음... 회감 전어에 소량의 분말가루소금...

잘라주는게 좋다고 할 수 있겠습니다. 꼬리를 자르고~ 뼈채 길고 얇게 썰어줍니다. 뼈채 썰어서 먹는 전어회. 맛있어요. , 아래는 포뜨는 것 입니다. 가운데 뼈를 중심으로 뱃살쪽으로 포를 뜨고 ~ 등살쪽으로 포를 떠서 채 썰어 접시에 올리시면 됩니다...

전어회뜨는 법은 어느꼭지에서 찾아보면 될까요?^^ 상어전어 편에도 회뜨는법은 없네여ㅠ