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전어회무침입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 참나물 50g, 전어 4마리, 더덕 2뿌리, 깻잎 10장, 매실 절임 1/2컵, 마늘장아찌 1/2컵 · 부재료 : 고추장 2/3컵, 고춧가루 4큰술, 유자청 3큰술, 매실청 3큰술, 된장 1큰술, 막걸리식초 2큰술, 볶은...

모짜님 ... ※ 전어 횟감은 안됩니다. 구이로 드시고 젓갈 담굴때는 소금 2kg 넣으세요. 크기 차이 있습니다. 더 자세한 안내는 동영상에서 확인 가능 하십니다. (예금주: 탁광필 *** **** **** 국민) (예금주: 탁광필 ***-****-****-** 농협) 3kg 33마리...

전어,전어회 손질법 / 전어회 비린내 나지않게 손질하는법/가을의 진미 전어회 비리지않게 손질하는 방법. 전어회는 비린내를 잡는게 포커스!!! 전어회 비린내 나지않게 간단하게 손질하는 방법을 공개합니다. 지난번 전어 손질법은 전어잡이 어촌에서...

전어회.. 가위로 머리, 지느러미 제거하고.. 배따고.. 내장 제거하고.. 칼로 비늘 제거하고.. 세꼬시로 썰어서 먹으면 됨.. 먹기전에 레몬을 뿌려주면 비린내도 제거되고 아주 상큼함. 여름지나서 가을오는 초가을에 가격이 저렴함..

높지만 훨씬 고소하고 단맛이 나는게 맛있습니다. 손질을 해서 동영상을 찍어,, 손질법을 올려드립니다. 낼..받으실 가을 전어,, 맛나게 손질해서 드세요 ~~ 아래 ,,사진, 동영상은 전어 1키..12미로 손질해서 썰어봤어요. 사춘기가 절정인 딸은,,흰살...

하지만 지느러미를 자르면서 살도 조금 잘라내게 되는데 기본손질할때 지느러미를 잘라내면 씻을때 살에 물기가 조금은 스며들기...자르고~ 뼈채 길고 얇게 썰어줍니다. 뼈채 썰어서 먹는 전어회. 맛있어요. , 아래는 포뜨는 것 입니다. 가운데 뼈를 중심...

수심 30m에서 많이 서식하고 산란기는 3∼8월이다. 전어회는 1kg에 16마리 정도 크기가 좋고 전어구이는 큰것 일 수록 좋지만 보통 20cm 이상이면 훌륭하다 하겠다. 전어회는 크기에 따라 썰기를 달리 하는 것이 좋다. 1kg에 20미 이상은 포뜨기가 좋고...

손질법 ] 전어 손질 안내 입니다. 전어 손질 및 세척 단계 모습입니다. [손질 안내] 1) 살아있는 전어를 매입하면, 머리 뒷 부분을 잘라 달라고 한다. 2) 비늘을 벗기고~ 꼬리,지느러미를 자르고~ 대각선으로 머리를 자르고, 배 부위도 얇게 잘라서 깨끗히...