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겨울 바다에서도 잡히지만, 떼를 지어 모이는 곳은 하수처리장 같은 부산물 찌꺼기가 나오는 곳을 좋아합니다. 양식이든 자연산이든 <전어>는 특히 간이 나쁘거나 간염이 있는 사람이 조금이라도 상한 걸 먹으면 <비브리오 패혈증> 으로 사망할 수도...

있다. 현재 국내에서 전어 양식을 하는 곳은 거의 없어 양식 논란은 잊어도 될 듯하다. 과거 전남과 전북에 전어 양식장이 있었지만 현재는 거의 사라졌다는 것이 사천시 관계자의 설명이다. 이유는 자연산이 흔하다는 뜻인 동시에 전어를 양식해 팔기에는...

방어 (양식) 겨울을 견디기 위해 지방질을 축적한 방어회 제철이 돌아왔습니다. 오늘 판매하는 활방어는 해를 넘겨 가두리에서 축양된 활방어라서 구충 작업을 통해 육질이 좋은 방어입니다. 마리당 7kg대의 활방어로 입고 됩니다. 주문서 남겨 주시면...

위한 양식 입니다. 작성 여부는 개인 선택이며, 신규 입문 회원분들이나 초보 회원분들의 참고 사항으로 좋은 정보가 될듯...홍원항 전어...

처리장 같은 부산물 찌꺼기가 나오는 곳을 좋아한다. 전어는 간이 나쁘거나 간염이 있는 사람이 조금이라도 상한걸 먹으면 내일 아침밥을 못드실수도 있다는 사실을 잊지말아야 할것이다. 양식이든 자연산이든ᆢ 세상유일한 내 여동생이 사십구세라는 꽃다운...

같은 부산물 찌꺼기가 나오는 곳을 좋아한다. 전어는 간이 나쁘거나 간염이 있는 사람이 조금이라도 상한걸 먹으면 내일 아침밥을 못 드실 수도 있다는 사실을 잊지 말아야 할것 이다. 양식이든 자연산이든ᆢ 세상 유일한 내 여동생이 49세라는 꽃다운 나이...

회 등으로 다양하게 즐길 수 있다. 가을철에 많이 잡히는 대하는 양식 흰 다리새우와 생김새가 비슷하지만, 뿔이 코끝보다 길게...길다. 특히 꼬리가 초록빛을 띠는 특성이 있다. 전어도 필수 아미노산과 오메가 3 지방산이 풍부하다. 구워 먹거나 회로...

안전성을 먼저 따져야 하는 현실은 생선의 내장만큼이나 씁쓰름하기만 하다. (예년에 비해 일찍 나타난 전어, 양식일까? 자연산일까?) 수족관의 전어가 유혹을 한다. 애써 외면을 했다. 아직 맛을 보기에 이르다는 이유와 자연산 아닌 양식이라는 판단...

대하는 양식산 흰다리새우와 생김새가 비슷하여 혼동하기 쉽지만, 뿔이 코끝보다 길게 나오고 몸통보다 수염이 길며 꼬리가 초록빛을 띠는 특징이 있다. 제철을 맞은 대하는 소금구이, 튀김, 찜, 회 등으로 즐길 수 있으며, 요리 후 남은 머리는 버터구이...