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방어 (양식) 겨울을 견디기 위해 지방질을 축적한 방어회 제철이 돌아왔습니다. 오늘 판매하는 활방어는 해를 넘겨 가두리에서 축양된 활방어라서 구충 작업을 통해 육질이 좋은 방어입니다. 마리당 7kg대의 활방어로 입고 됩니다. 주문서 남겨 주시면...

찾았으나 방법이 없었습니다. 밤새 끙끙 앓던 *5대 손부*는 새벽녘에 갑자기 시어머니의 유언이 생각났습니다. 급히 벽장을 열어 函을 꺼내어 비단 보자기를 풀어보니, 거기에는 이런 글이 쓰여 있었습니다. *지금 잠시도 지체하지 말고 이 函을 형조 상서...

최고의 방법”이라고 소개했다. ​ 이어 “구입 후 바로 냉장 내동하는 것이 안전하며, 보관 시간이 길어진다”며 “상온 노출시...불로그에서 가져온글 전어는 깨끗한 바닷물에서 사는 물고기가 아니다. 간혹 겨울 바다에서도 잡히지만 떼를 지어 모이는...

선호하는 방법이 각각이다. 전어회는 깻잎에 싸서 먹으면 맛이 일품으로 알려져 있다. 깻잎 뒷부분 거친 부위를 앞으로 해서 회를 얻은 뒤 한 입에 쏙 넣는 것을 최고로 친다. 양념으로는 참기름과 통깨를 넣은 된장과 초장을 버무린 장을 추천한다...