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전어랍니다. 전어의 도착과 동시에 맛짱네는 전어 파티를 하였어요.^^ 전어회, 전어회무침, 전어초밥, 전어구이, 전어조림, 전어...레몬소스탕수~ㅎㅎ 가짓수로는 무려 일곱가지나 되는 요리를? 하였답니다. 1. 전어구이 은빛 비늘이 반짝반짝 싱싱함이 눈...

(전어요리모음) 가을철 전어, 맛있게 먹는 방법 7가지 집나간 며느리도 돌아 온다는 것이 무엇일까요? 바로바로 아래 쬐그마한 생선, 전어랍니다. 맛짱의 손바닥보다도 쬐그마한 생선인데.. 집나간 며느리가 전어 굽는 냄새를 못잊어 다시 돌아 온다는...

깊고 넓은 바다로 이동해버리기 때문에 잡기가 무척 어려워요. 그래서 8월 중순부터 9월이 전어가 가장 맛있을 때랍니다. 전어를 맛있게 먹으려면 가을 전어는 요리법을 따지지 않는 생선이다. 회나 초밥으로 먹어도 맛있고, 무침이나 구이, 젓갈을 담아...

<<전어회(새꼬시)>> 전어회 뜨기는 살이 물려서 물기를 없애가며 뜨야 특유의 기름기와 고소한 제맛이 난다. 또한 전어의 잡내를 없애기 위해 핏물 제거에 신경을 써야 한다. 워낙 기름기향이 강하기 때문에 미묘한 피비린내도 약간은 비위거슬리게 된다...