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다진 마늘, 대파를 넣고 한소끔 끓인다. 두부를 넣으면 국물이 더 부드럽고 맛이 풍부해진다. 3. 수제비 반죽 뜯어넣기: 작은 조각으로 손으로 뜯어서 국물에 넣는다. 끓기 시작하면, 불을 중약불로 줄여 수제비가 익을 때까지 끓인다. 수제비가 떠오르면...

통마늘 몇개를 밑둥을 잘라낸 다음 신문지에 말아서 전자렌지에 2분정도 익혀서 드세요. 생마늘은 하루 세알만 먹어도 속이 쓰려서 뒤집어지더니 구운 마늘은 하루 열개씩 먹어도 별 탈이 없습니다. 저는 35년 된 건선을 마늘로 고쳤답니다. 벌써 10...

걸린다. 전자레인지가 있다면 별 문제 없겠으나 그렇지 않은 경우엔 다시마를 조금 넣어 찌면 놀라울 정도로 짧은 시간에 맛있게 익혀진다. 다시마의 성분이 고구마를 한결 부드럽게 하는 데다 맛도 더해 주기 때문이다. 손님을 초대했을 경우에는 국을...

술, 통마늘5개, 통후추, 설탕1/2작은술, 생강즙 약간을 넣고 반으로 졸인다음 참기름을 넣고 마무리한다. 겨자(매콤한것을 만들...돼지고기 한종류로만 만들어도 됩니다. 고기는 기름을 제거하고 살로만 잘게 다진다. -> 이것이 일반적인 요리법에 기술...