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전주 콩나물 해장국 끓이는 법 콩나물을 찬물에서 5분간 삶아서 건져서 얼음물에 담가둔다. 콩나물 삶은 물은 따로 놔둔다 육수 만들기 통무. 북어머리. 다시마.대파 마늘넣고 7분정도 끓인뒤에 다시마를 건져내고 고추씨를 넣고 13분정도 더 끓인다. 물...

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국> 우리나라는 각 지방마다 서로 다른 다양한 숙취해소 음식을 갖고 있습니다. 예를 들면 서울 청진동은 선짓국, 전주는 콩나물 해장국, 경남 통영은 졸복국이 유명한 속풀이용 해장국입니다. 우리가 흔히 먹는 북엇국은 원래 강원도 산간의 대표적인...

얼큰하게 끓이는 법 잦은 술자리나 회식 자리에서 술을 마신후 다음날, 숙취로 인해 고생한 분들 많으시죠? 숙취란 술에 몹시 취한 뒤의 수면에서 깬 후에 특이한 불쾌감이나 두통, 또는 심신의 작업능력 감퇴 증상 등을 통칭해서 말합니다. 숙취증상이...

해장국이 더 효율적이다 . 해장국은 지방에 따라 재료와 끓이는 방법이 다르다. 대개는 서울의 선지해장국이나 황태해장국, 전주...넣어 먹지만, 해안지방에서는 물회의 시원한 맛으로 숙취를 달래기도 한다. 선지해장국은 소의 뼈를 푹 고아 끓인 국물에...

전주에는 콩나물 해장국이 있지만 술 마신 다음날 아침에 쓰린 속을 푸는데는 뭐니 뭐니 해도 매생이국이 최고입니다. 그걸 아직 한 번도 맛보지 않는 분들에께는 굉장히 미안한 말씀입니다만 저는 겨울만 되면 매생이국, 매생이국 하면서 매생이를...

재료와 끓이는 방법이 달라 제각기 특유한 맛을 낸다. 서울지방의 해장국은 소의 뼈를 푹 고아서 끓인 국물에 된장을 삼삼하게 풀어 넣고 콩나물·무·배추·파 등을 넣어 끓이다가 선지를 넣고 다시 한번 푹 끓인 일종의 토장국이다. 그 맛이 씁쓸한 것이...

18년, 해장국과 백반(오늘의 한식), 돌솥밥, 콩나물비빔밥, 청국장 등 부담 없는 다른 메뉴들도 있지만 보리밥이 단연 으뜸이다. 푸근하게 뜸을 들인 보리밥을 큼직한 그릇에 담아내고, 5가지의 비빔나물과 된장찌개, 열무김치가 기본으로 오르고, 싱싱한...

잡채 전주식비빔밥 돌솥비빔밥 꽈리고추조림 피망버섯볶음 잡채 구절판 채소닭고기조림 죽순채소조림 치즈스크램블 가슴살모둠버섯볶음 마늘버섯양파볶음1 삼겹살김치야채볶음 감자채볶음 잡채 쇠고기브로콜리볶음 김치오삼불고기 새우브로콜리볶음 두부...