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마실 물이 있는 곳이 있어 집 두 채를 짓고 그 집의 이름을 덕산재라고 하였다. 박옥선을 비롯한 자원 봉사자들과 소녀 반 10여 명이 함께 생활 하였다. 소녀 반 대부분은 부모들이 결핵에 걸려 부모와 함께 살 수 없거나 부모가 없는 어린이들이었다...

핵심은 직접 만드는 팥소에 있다는데. 팥과 양대를 끓여낸 물에 말린 묵과 대추를 끓여 걸죽하게 만들어준 뒤 처음 삶았던 팥과...비법을 통해 탄생한다. 여느 찐빵 반죽과는 달리 묽은 것이 특징인 달인의 찐빵. 되직한 농도를 유지해야만 시간이 지나도...

물론이다. 물에 젖은 옷조차도 이들의 즐거움을 막지 못한다. 다양한 향토 체험 프로그램 전남 구례군 문척면 월전리에 위치한...등의 주말농장 프로그램을 비롯해 황토염색 배우기, 문화유적 답사, 두부 만들기, 우리밀로 찐빵과 칼국수 만들어 먹기...

팥소만든다 찐빵에서 빠질 수 없는 겉반죽 일반 반죽보다 묽은 달인 찐빵의 반죽 묽은 게 특징 우엉이 진짜 반죽의 시작 이스트...이것이 찐빵의 천연 발효제 24시간 발효한다 무말랭이로 반죽물 만든다 무말랭이와 소금을 볶은 후 끓여 내 24시간 우엉...

크게 쓰여 있으면 무조건 차를 멈추고 음미합니다 그리고 평가를 내립니다 반죽이 별로야.. 팥이 너무 달어.. 앙코가 너무 찐득해... 안흥빵도 먹어보고 저기 전라도 참새 방앗간 찐빵도 먹어보고.. 그러나 가장맛있는 빵은 어머니가 직접 해주신 어릴때...

그리고 찐빵도 같이 팔았다. 근처 식당에서 욕을 바가지로 먹는 동안 점점 밀가루 반죽의 '달인'이 돼 갔다. 스물여덟살 때...저것도 해 봤지요. 난 그게 맛있는 줄도 몰랐어요." 물과 막걸리를 부어 밀가루를 반죽하고 양념한 팥을 무쇠솥에서 끓여 그 속...

생활의달인 빵가게중 유명한 빵집이 천연발효종으로만 빵을 굽는데 없어서 못 판다네요 개인적으로 발효종 예찬론자 아닙니다 그럼에도 끝없는 호기심과 궁금증이 결국 시도하게 한다고... 일단 현미로 막걸리를 담아서 걸러서 사용했습니다 발효종 막걸리...

가격이 전주에 비해 0.01% 떨어졌다고 조작한 통계를 보내면서도, 메일 본문에는 ‘시장은 이미 플러스로 전환됐다. (민간의) KB부동산 통계로는 2주 전부터 플러스로 전환됐다’고 적었다. 아파트 가격 폭등 상황에서도 부동산원 통계상 가격 상승률이...

멥쌀 반죽 송이가 얹혀 있는 모습이 떠오른다. 망개떡을 상상하며 진봉산을 계속 오르니 왼쪽으로 무덤 3기가 만경강을 향하여 자리하고, 낮은 높이의 진봉산에는 뜻밖에도 줄기 굵은 소나무들이 솟아 있다. 밤의 정령들이 소나무 솔향을 맡으며 잠들어...