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오분자기솥밥 등이 바다 내음을 듬뿍 담은 제주 음식들이다. 여기에 흑돼지 불고기와 꿩토렴(샤브샤브), 꿩메밀칼국수가 끼어든다. 돼지고기와 내장을 넣고 오랜 시간동안 삶은 진한 국물에 모자반이라는 해초를 넣어 만든 몸국도 나온다. 메밀과 무가...

식당에서도 전주 돌솥밥을 능가하는 맛을 종종 보여준다. 이 집은 무거운 돌솥에 콩, 밤, 버섯 등을 넣고 밥을 지은 뒤 계란 노른자를 얹어서 내온다. 따로 내오는 여벌 그릇에 밥을 떠낸 후 쓱싹 비벼서 양념간장을 살짝 살짝 쳐가면서 먹으면 된다. 돌솥...

조금솥밥 14) 귀천 : 인사동/02-734-2828/전통차 15) 한옥집 : 홍제동/02-362-8653/김치찜 16) 고향보리밥 : 삼청동/02-720-9715/보리밥 17) 양반댁 : 인사동/02-733-5507/한정식 18) 청국장집 : 사직동/02-736-0598/청국장(8명이상 예약가능) 19...

오분자기솥밥 등 바다 내음을 듬뿍 담은 음식들이다. 흑돼지불고기와 꿩고기토렴(샤브샤브), 꿩메밀칼국수도 있다. 돼지고기 내장을 넣고 오랫동안 삶은 진한 국물에 모자반이라는 해초를 넣어 만든 몸국도 별미다. 메밀과 무가 어우러져 독특한 맛을 내는...