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때문에 전주로 달려갔지요 오랜만에 만나보는 고향친구들 이제는 하나둘씩 반평생을 받쳐지켜온 아이들을 떠나보내기 시작하네요...놀러가자며 줄줄이 끌고 맑은 바다뒤를 따라오라 하고선 임실치즈마을로 달려갔었어요 형형색색 가을꽃들이 쁘게 피어있고...

최초의 피자 가게에 모차렐라 치즈를 납품하기 시작하였다. 1981년 임실의 치즈 가공 낙농가들은 신용협동조합을 결성하고 임실치즈 공장을 지역주민의 협동조합인 ‘임실치즈농협’으로 변경하였고, 지정환 신부는 운영권과 소유권 모두를 임실치즈농협에...

주 전주.완주 여행때 철쭉이 만개 했었는데 오늘보니 철쭉이 다 지고 없네요. 이날 걷기운동? 뭐가 있어서 요 저수지 건너가서 도장 받으면 추첨해서 선물도 주더라구요. 청소기. 공기청정기도 주네요. 맹종죽림의 죽순. 이렇게 큰 죽순은 첨봄. 저아래...

천주교 전주교구 지정환(디디에 엇세르스테번스) 신부가 산양유를 이용해서 산양유 치즈를 만든 것이 시초다. 한국에서 낯선 산양유가 잘 팔리지 않자 공장을 세운 후 산양유로 치즈를 만들기 시작했으나, 제조기술이 떨어져 품질좋은 치즈가 생산되지...