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계곡. 조선시대 선비들이 사랑한 풍경을 감상한 뒤, 과거 채석장의 흔적을 품은 창신동 절벽마을을 찾았다. 웅장하기까지한 절벽...본 서울의 핫플레이스는 어떨까? 2부. 존의 전주 사랑방 – 9월 17일 (화) 밤 9시 35분 근대와 현대가 공존하는 전통의...

[남도밥상을 지키는 사람들] (20) 완도군 노화도 구목리 박양자 씨 ‘무릇고추장’ 남도매일신문 2023. 08.01(화) 지난했던 삶 이겨낸 노화도 민초들의 이색 별미 노화도 들녘과 햇살을 머금은 香, 그 시절 추억이 새록새록 그리움을 더해 투박한 선홍빛에...

끝 까지 조선 편든 미 군인... 그는 현실판 '유진초이'였다). 조지 포크는 1884년 11월 11일 전주 감영을 방문해 융숭한 대접을...17가지 음식에 일일이 번호를 달고 그 위 치와 이름을 손글씨로 적었다. ▲ 조지 포크가 그린 구한말 전주 밥상 ⓒ INSIDE...

는 조선시대에 벼슬아치들이 전주에 내려왔을 때 묵었던 관사를 말한다. 객사 인근을 전주에선 공식적으로 객사길이라 명칭하고 별명처럼 ‘객리단길’이라 부르기도 한다. 예전엔 이곳에 전라감영도 있었다. 지금도 이 주변엔 전주시청이 있고 한때는...

2시, 전주에서 친구가 뒷밭 20여 두럭에 비닐을 쳐준다고 내려왔다. 혼자 하면 이틀해도 어려운 검정비닐 씌우는 작업을, 농촌일 빠끔이인 친구가 적극적으로 삽질을 하니 2시간 반만에 끝이 났다. ‘일머리’가 있지 않으면 몸도, 마음도 고달픈 게 농촌...

동일시하여 조선시대 기록 중, 골동반에 관한 것을 찾아내면 비빔밥의 역사를 찾는 셈이라고 믿는 경우가 많다. 전혀 그렇지 않다. 골동반은 중국 음식이고 역사가 퍽 오래된 것이다. 진주 제일식당 비빔밥 농담 삼아, "자꾸 골동반을 찾다가 어느 날 중국...

가득한 밥상~ 어찌 밥을 남기겠습니까?~~ ㅎㅎ 아주 깨끗이 비웠지요 바로 바로 ~~ 한옥에서 먹는 누룽지 숭늉~~ 입속에 가득한 반찬들의 뒷정리를 개운하게 해 버리는 구수한 숭늉 한 그릇~~ 다시 생각 납니다.~ 아침 해가 부용헌 지붕을 따스하게...

화려한 밥상, 전주비빔밥 // 전주비빔밥 예로부터 전주는 자타가 공인하는 양반의 고장이었다. 양반은 음식을 먹을 때도 격식을 차렸을 터인데, 이것저것 한꺼번에 막 섞어 먹는 비빔밥이 전주의 대표음식이 된 것은 무슨 까닭일까? 해답은 간단하다. 전주...

탄생한 이후부터 지금까지 부잣집의 잔치음식에나 가난한 사람의 소박한 밥상에나 예외없이 올라간다. 전주는 성리학을 통치이념으로 내세운 조선 왕조의 풍패 지향이다. 조선왕조가 국가제사를 통해 고대(古代) 김치의 원형을 보전해 왔고 오늘날과 유사...