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원이면 랍스터에 산낙지, 영계백숙까지 맛볼 수 있으니 ‘밤새 마시자’ 작정한 서울 주당들이 놀토를 앞두고 전주행 고속버스에 몸을 싣는 풍경도 흔해졌다. “한 상은 적자, 두 상은 봉사, 세 상은 되어야 인건비 정도 남는다”는 공공연히 오가는 대차...