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완성^^ 하지만 냉면을 만들기까지 손이 많이 가는데요~ 그럴 땐 집에서 간단하게 즐길 수 있는 전철우 고향냉면이 있어요! 동치미 육수로 맛을 낸 전철우 고향랭면은 이북식 냉면의 맛을 그대로 재연하였구요 http://www.nsmall.com/jsp/item/itemview.jsp...

독특한데요. 동치미국물도 제법들어가고 자세히 느끼면서 드셔보면 단맛이 꽤나 강하게 납니다. 단맛이 강해서 뒷맛이 깔끔하지 않습니다. 설탕을 많이 넣는 것은 안 좋게 보면 눈속임입니다. 물론 냉면에 원래 당이 들어갑니다. 하지만 많이 들어가면...

함흥식인 '전철우의 고향냉면'집의 얕고 알싸한 시원한 맛이 좋았는데, 점점 나이가 들어가면서 구수하고 거친 평양식의 '김용의 모란각' 냉면맛이 좋아집니다. 물론 냉면에는 여러가지 방식이 있습니다. 함흥, 평양식은 물론이고 인천식, 진주식 등 등...

전철우의 고향랭면 개인적으로 제가 제일 좋아하고 자주가는 냉면집인데요~~ 동치미 육수라던데 물냉면이 끝내줍니다. 처음 먹었을땐 잘 몰랐는데 두번째 갔을때부터 중독되서 해장할땐 꼭 갔더라는 ㅋㅋ 친절도는 조금 떨어지는듯 하지만 맛있어요...

싶네요. 동치미 국물 함유량이 높은 탓에 육수가 정말 시원하고 아래가 깊은 놋쇠그릇이나 가게 분위기,서브메뉴의 질도 제 기준에선 최고...어복쟁반과 달달한 불고기,약간 싱겁게 잘 익은 김치도 유명하죠. 평가가 엇갈리지 않는 집입니다. 동인천...

무침(전철우)냉동동태200 냉면 무절임(평양냉면용) 식초6 소금0,1 설탕1컵 고추장 고추가루 각1,1/2 매실청1 마늘1 진장2 식초초2 설탕2 올리고당1 통깨1 ①반해동 동태 200두툼부서지지않게 큼직 썬다 ②동태무침 설탕1컵 소금0,1식초50그램 통태살에넣어...

따라서 동치미 국물 맛이 냉면 맛을 결정한다 해도 과언이 아니다. 큰 독을 땅속에 묻고 배추에 비해 무를 많이 넣으며, 고추는 적게 넣는다. 한겨울 뜨거운 온돌방에서 이가 시릴 만큼 찬 냉면을 먹는 맛은 별미중 별미다. 해방 전만 해도 남한엔 평양...

고기+동치미, 면은 모밀. 평양식, 정말 죽임. 녹두빈대떡 먼저 드시고 냉면드시면 최고. * 박통이 녹두전 먹으러 자주 들렀던 집. [종로 광화문] 홍낙신안촌(738-9970) 지하철 5호선 광화문 역에서 하차해서 1번 출구. 세종문화회관 뒷골목에 있는 국민...

맛에서 한수 우위인듯 하더군여..(내입맛에..) : : 가보니까 전철우 고향랭면과 경쟁이라도 하는지 : : 길건너에 똑같이 2충에 자리잡고 있더라구여 : : 모란각은 백김치가 일품이었구여..동치미는 그날만 그랬을꺼라고 생각하는데.. : : 아직 맛이 들지...