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말고 그대로 항아리에 담되 매 켜에 소금을 뿌리고 다 담은 후 무거운 돌로 눌러 놓고 물을 붓는다. 물 한 동이에 소금 두 되 가량을 풀어서 끓여 가지고 더울 때 붓고 식으면 뚜껑을 덮어 둔다. 처서(處暑)가 지나면 먹을 수 있다”고 하였다. 예전에는...

용기에 담아 식혀야 물이 생기는 것을 방지할 수있다는 것이다. 무슨 생각으로 칼갈이 비법까지 안내했는지는 모르겠다. 26...우선 감자전은 부드럽고 고소한 맛으로 인기 있는 한국의 전통적인 요리다. 간단한 재료로 만들 수 있어 집에서도 쉽게 즐길 수...

맥락이 그대로 존재한다. 음식뿐 아니라 음식을 즐기는 방식까지도 고유한 문화라고 본다면, 온지음만큼이나 한식 문화를 고스란히 계승하고 있는 파인 다이닝은 우리나라 내에서도 찾아보기 힘들다. 어느 때, 누구와 가도 좋지만 특히 가을에는 창밖으로...

사랑을 담아 사랑합니다. ---------------------------------------------------- 241104. 성 가롤로 보로메오 주교 기념일. 조재형 가브리엘 신부님. 아름답다는 말의 의미를 생각해 봅니다. "아름답다"라는 말은 "알다"라는 동사와 연관이 있다고 합니다...