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사 업 량 : 미정 ◦ 사 업 비 : 미정 ◦ 지원대상 : 전통주·전통식품 제조업체 ∙ 전통주 : 8개 주종(탁주, 약주, 청주, 과실주...엿, 조청, 약식, 고추장, 된장,간장, 엿기름, 유자차, 참기름, 김치류, 두부, 죽류, 녹차, 식혜, 미숫가루, 삼계탕, 매실...

{ 김치의 날 11월 22일 } 전통 발효 식품 김치는 유네스코가 지정한 인류 " 무형문화유산 " 으 로 우리나라 전통 식문화의 우수성을 알리고 계승하는 중요한 역할을 하는 음식으로 세계가 주목하는 한국 음식 이다. 법정기념일 지정을 통해 김치의 가치는...

여러 지방의 특산물을 이용하거나 계절별로 다양한 제철 식재료를 사용하는 등 매우 다양하다. ​ ​ 한국의 전통음식, 대표음식 김치 ​ 한국의 전통음식 중 대표적인 음식, 바로 떠오르는 유명한 음식으로는 김치가 있습니다. 김치는 한국의 대표적인 발표식품...

의해 발생된 산을 중화하는 작용을 하게 한다고 합니다. 그러나 파는 채소임에도 불구하고 대표적인 산성 식품 중 하나라고 합니다. 김치도 알고 먹으면 참 좋은 것 같아요. 40년 전통의 전라도식 김치 이렇게 김치 재료부터 양념까지 맛있는 김치를...

농부네 전통식품 안내 상호 : 농부네 텃밭(***-****-****) 소재지 : 전남 광양시 진상면 청도길 15(1층) 대표자 : 서 재 환 영업신고증(광양시 제2016-0513095호), 사업자등록증(416-91-57201), 통신판매신고증(제2011-4840092-30-2-00017호) (농부네 텃밭...

모리슨은 “김치와 사우어크라우트 모두 강력한 항염증 식품으로, 꾸준히 섭취하면 건강에 다양한 이점을 얻을 수 있다는 연구 결과가 있다”며 “이들 연구에 의하면 콜레스테롤 및 체지방, 혈당 감소, 다양한 암 예방, 심장질환 및 동맥 협착 예방...

식품으로서의 김치가 강조되었습니다. 이 시기부터 김치는 보관성과 영양이 뛰어난 식품으로 인정받게 되었고, 다양한 종류의 김치가 발전하게 되었습니다. ▶ 20세기 초반 한국의 전통적인 김치 제조 방식이 산업화되면서, 대량 생산이 가능해졌습니다...

전설이다. [오늘의 사건] 2001년 7월 5일 국제식품규격위원회, 김치를 국제규격식품으로 승인 배추김치. 우리나라의 대표적 전통음식 ‘김치’가 국제식품으로 공인받았다. 국제식품규격위원회(CODEX)는 2001년 7월 5일 스위스 제네바에서 제24차 총회를...

영양가·기호성·저장성이 향상된다. 한국의 주요 발효식품으로는 간장·된장·고추장·청국장 등 전통 장류, 채소류 발효식품, 김치·절임류, 수산물 발효식품인 젓갈, 주류·식초 등이 있다. 식품을 오래 보존하기 위해 만들어진 발표식품은 소화력 증진...