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유네스코 무형유산위원회 산하 평가기구는 한국의 ‘장 담그기 문화’에 대해 등재를 권고했다. 평가기구의 등재 권고가 최종...이라며 “집집마다 다른 장류는 각 가정의 역사와 전통을 담고 있다”고 밝혔다. 최종 등재 여부는 다음 달 2∼7일(현지 시간...

지난시간 메주콩에 대해 이야기 나누며 메주를 만드는 방법과 메주로 된장, 간장이 만들어진다는 것에 대해 이야기를 나누어보고 장을 담그는 모습을 직접 보았어요^^ 이야기 나누기 시간에 이야기 나누며 흥미를 보이는 우리 숲속반 친구들, 오늘도 메주...

1)전통장 찹쌀고추장 300g 보리막장 300g 2)수제청 베리베리 300g 백향과 300g 3)장요리 3.체험인원 1)5인 이상 2)1인 참가시 다른 팀과 합류 후 체험 4.절차 신청/접수 아멜리에 운영자 (*** **** ****) ▼ 취합 인원/일자/품목 ▼ 확정/통보 일자/인원...

대덕구 여성단체협의회(회장이순화) 는 각 단체 임원들과 3월7일 향교에서 장 담그기를 했다. 된장 담을때는 다문화 여성들도 함께 동참하여 배우는 체험 학습으로 시행한다. 지금 담근 장으로 가을이면 건져서 된장,간장으로 나눠 다문화 여성 회원들 각...

거쳐 장을 담아야 하는가? 마트에서 돈 몇푼주고 사 먹으면 되지 순간 짧은 생각을 떠올렸습니다 그러나 지금 깊이있는 장담기 전통 문화가 사라지고 있다는 현실에 생각을 바꾸게 되었고 콩이 주는 모든것에 새로움을 알게 되었습니다 그리고 먼길 이색...

알리기 위해 마련됐다. 샘표는 우리의 전통 장과 발효의 진정한 가치를 알리는 식문화 캠페인의 일환으로 2006년부터 전통 장 담그기 문화를 직접 경험하고, 발효에 대해 인문·영양·과학 등 다양한 측면에서 종합적으로 이해하는 ‘샘표 된장학교’와...

24.3.2.사)아이코리아 하남지회는 교산동 163번지 원두막에서 전통장 고 추장 담그기 위하여 장소금풀고 염도맞추어 소금물풀고 효소고추장 준비로 엿질금 끌여식혀놓기 엄나무 잘라서 끌여놓기를 하고 주변 정리하기했습니다 간식준비한 컵라면 빵 구은...

주제 장담그기 대상 전체원아 목표 우리나라의 세시풍속인 장담그기를 통해 민족전통을 경험해 본다. 유아가 직접 먹거리 준비에 참여해 봄으로써 바른 식습관 형성을 돕는다. 일시 유기농 메주를 구입 후에 날짜를 정한다. 준비물 유기농 메주, 천연...

봉사를 하고 있는 종로노인복지회관에서 진행하는 "장금이 교실" 주최 종로주민을 위한 "전통장 담그기"가 3/6 장담그기 4/23 장가르기에 다녀왔습니다 전통장 담그기 장인을 모시고 개인별 된장 5KG, 간장 1리터를 맛깔나게 정성껏 담그고 가르고...