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전통장 명인이 친정엄마의 마음을 담아 알려주는 전통고추장 제대로 담그는 법을 공개합니다. 재료 콩알메줏가루: 500g 물: 1.5L...200g 물: 2L 찹쌀가루: 200g (3번에 걸쳐 반조청 1.5kg 만들기) 찹쌀조청: 1kg 고운 고춧가루: 600g 만드는 법 1. 콩알...

【고추장담그는법】 재료: 고추장고추가루 7근(2.8kg), 엿기름가루 3kg, 메주가루 2kg, 찹쌀 2kg, 천일염 3kg, 물엿, 소주 고추장 담그기 전날 엿기름가루를 미지근한 물에 담궈 주세요. 담궈 두었던 엿기름을 걸러 줍니다. 걸러낸 찌꺼기에 물을 조금...

전통 '찹쌀고추장' 담그는 법 -재료: 콩알메줏가루 500g, 물 1.5L, 천일염 250g, 찹쌀 반조청 1.5kg, 찹쌀조청 1kg, 고운 고춧가루 600g -찹쌀 반조청: 엿기름 200g, 물 2L, 찹쌀가루 200g <콩알메줏가루 만드는 법> 1. 백태(메주콩)를 전기밥솥에서 45분...

[찹쌀고추장,고추장담그는법(2)] 드디어 고추장을 담그었답니다. 전통장 만들기중에 고추장이 제일 쉽다지만, 텃밭에 고추키우기...찾는 난 게으른 농부? 준비물은요, 고추가루3kg, 찹쌀2.5kg, 고추장용 메주가루1kg, 물3kg, 소금1kg 그리고 곱게빻은 고추...

고추장 담그는 법 재 료 찹쌀가루 500g, 고춧가루 1.2kg, 메주가루(고추장용)600g, 엿기름가루 900g, 소금 500g, 물 6ℓ. 만드는 법 1. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 물에 12시간 정도 불려 가루로 빻는다. 2. 엿기름 가루를 풀어 잠시 두었다가 주물러 체에...

우리의 전통장이다. 1. 보리쌀을 깨끗이 씻어 잘 말린 다음 방앗간에서 빻아 가루로 만든다. 2. 엿기름도 가루로 빻아서 물에...5. 한달 후부터 꺼내 먹는다. 보리고추장은 고운 빛깔, 짜고 맵지 않으며 구수한 맛이 특징이다. ♧ 순창찹쌀 고추장[ 재료...

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한다지만 우리네 살림이 몸은 힘들어도 만들어 먹는 재미도 있지 않나요~~~ 재료:고추가루4근(2.4KG) 엿기름2KG 메주가루1KG 찹쌀가루2KG 천일염1KG 물20~~24리터(패트병12개정도) 찹쌀4키로가 있어서 전날밤에 담가 놓았어요 2키로는 고추장 담그고 2키로...

고추장 담그는 방법은 조금씩 다르므로 누가 만든게 정답이다 라고 할순 없지요. 식구들 입맛에 맞게 담가 드시면 됩니다. 자...지금부터 맛있고 건강한 고추장을 담가 볼까요~? 지난 해에 찹쌀고추장을 만들어봤기에 올해는 일반 고추장을 만들어 볼려고...