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2년숙성 전통식초 직접만든 항아리 현미식초 판매합니다. 2022.12.18해당카페글 미리보기
현미식초 1.8L 항아리에서 2년이상 숙성한 현미식초(흑초입니다.) 현미식초가 제조되기까지 많은 노력과 정성이 들여집니다. 현미쌀 첨가물 없이 100% 우리 땅에서 나는 현미쌀과 누룩으로 식초를 빚습니다. 겨우살이 현미고두밥 찌기 저희는 하나부터 열...
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귀하고 귀한 2012년산 현미 이양 전통 발효 흑초 1,8리터 한병 2019.12.03해당카페글 미리보기
특히 종 초로는 늘 담아 내려 오는 현미 이양주 전통발효 넣어 초를 익히기에 그만큼 현미 성분이 듬뿍 들어가 여러 가지 유기...많이 있는 필수아미노산 성분이 더욱 많이 들어 있겠지요. 흑초는 현미이양주 식초를 오랜동안 숙성을 하면 세월속에 향이...
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54차 파인애플식초 파인애플 현미 전통식초 담기 전 과정 2016.02.25해당카페글 미리보기
이번 전통 방식은 늘 담는 식초라 사진과 같이 올립니다. 주로 찹쌀로 당화를 시켜 담았지만 이번에는 현미를 이용하는데 멥쌀, 찹쌀 어느 것이나 준비되는대로 담으면 되지요. 다이어트에 좋다고 부쩍 격이 높아진 파인애플 식초 설탕, 파인애플, 식초...
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귀하고 귀한 2012년 부터 숙성중인 현미 흑초 항아리 한개를 열었습니다. 2019.12.19해당카페글 미리보기
중인 어떤 항아리는 무슨 심사인지 안즉 노르스름한 샹태이기도 하네요. 사진이 너무 진하게 나왔네요 현미 이양 전통발효 식초가 자연스럽게 흑초로 변한 것이라 이렇게 까맣지 않은 갈색입니다. %%%%%기냥 흑초 한병만 가면 서운 하쥬~~~ 그래가 부산...
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2년숙성 자연발효 현미식초(항아리숙성) 2022.12.18해당카페글 미리보기
사용하여, 항아리에서 2년이상 발효 및 숙성 과정을 거친 전통식초 입니다. ※ 제품을 이해하기 쉽도록 다양한 사진과 설명을...현미식초 1.8L 항아리에서 2년이상 숙성한 현미식초(흑초입니다.) 현미식초가 제조되기까지 많은 노력과 정성이 들여집니다...
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현미 흑초 만들기(역사적 배경과 특징) 2013.02.09해당카페글 미리보기
당시 조선에서 가고시마에 연행된 도공들이 시작한 것이다. 현재는 한국에서 수입한 옹기를 사용하고 있어서 200년 전통의 순현미흑초는 기고시마의 웅대한 자연 속에서 한국산 옹기로 제조되고 있다. 전후 일시적으로 풍전등화의 위기에 놓인 흑초제조의...
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8~9년을 숙성한 식초,전통조선흑초입니다 2015.09.04해당카페글 미리보기
맛과 향과 내력이 깊어지므로 좋은 식초를 준비하고 내는 일은 결코 만만하지가 않습니다. “ - 자연의 생명농장 - 전통흑초란 현미와 누룩으로 담근 술을 옹기에 자연숙성시킨 후 다시 여러 약재나 산야초등을 법제하여 재장전한 후 수년을 숙성시킨 검은...
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현미흑초 2015.08.14해당카페글 미리보기
흑초의 영양적 가치나 효용성은 의심의 여지가 없다는 것이 전문가들의 설명이다. 업계 관계자들은 "흑초는 정선된 현미를 원료로 하여 전통적인 방법으로 정성을 들여 제조한 후 장기간의 숙성 기간을 거친 식초로서 체내에서는 만들 수 없는 필수...
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현미식초,흑초, 효능과 만들기. 2013.09.06해당카페글 미리보기
그대로 마셔도 부담스럽지 않다. 흑초에는 다른 식초에 비해 아미노산이 많이 함유되어 있는데 이 아미노산이 혈당이 지방으로...근육에서 혈당이 소비되는 것을 도와 다이어트에 좋다. 현미식초 만들기 누룩을 3~4일 정도 밖에 내어놓아 법제한다. 현미를...
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1년 숙성 현미.잡곡 전통발효식초 판매 합니다 2016.11.09해당카페글 미리보기
각종 전통 초산발효 옹기를 이용합니다 옹기 내부에 예쁘게 초막이 형성되었네요 2개월정도 매일 오른쪽으로 50번 초야 초야 내캉살자 초와 대화하며 저어줍니다 초산 발효된 제품들을 숙성 시킵니다 여기서 잠깐:왜 뚜껑을 않닫고 숙성하는지요? 대부분...