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만들기: 전통 맛의 비법 공개! 진심 어린 후기: 엿기름으로 삭힌 찹쌀고추장은 깊고 풍부한 맛으로 오랜 시간 사랑받아온 전통 고추장입니다. 제가 직접 만들어본 엿기름 찹쌀고추장 레시피를 공유하며, 제가 느꼈던 장단점과 함께 팁까지 알려...

황태발효막장, 된장, 간장 매실엑기스 발효 전통 (약초)고추장 4년이상 발효시킨 매실엑기스와 황태를 넣고 3년이상 발효시킨 재래된장, 고추장입니다. 직접 농사지은 무농약(자체) 콩으로 만든 재래된장, 고추장, 간장입니다. 시중에 만든 된장, 고추장...

역사 교사 입력 2024.10.29. 00:30 조선일보 찹쌀과 메주 등에 고춧가루를 넣어 만드는 우리나라 전통 음식 ‘고추장’이에요. 최근엔 외국에서도 고추장을 넣은 음식들이 인기를 끌고 있대요. /한국농수산식품유통공사 최근 미국 식당가에서 고추장을...

직접 체험을 해보니 조상들의 지혜와 정성이 얼마나 많이 담긴 음식인지 깊게 느낄 수 있었다. 이번 체험을 통해 고추장이라는 전통 음식에 대한 애정이 생겼고, 손맛과 발효의 힘을 알게 되어 정말 뜻깊은 시간이었다. 그러나 요즈음은 핵가족 시대라서...