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굵은 고추가루로 집에서 10분만에 고추장 만들기 2022.10.18해당카페글 미리보기
만듭니다. 전통식품 명인 제 35호 기순도 명인의 '기순... 광고 https://www.ksdo.co.kr/goods 10:04지금 재생 중 (속보) 굵은 고추가루로 집에서 10분만에 고추장 만들기 | Make red pepper paste in 10 minutes at home! 조회수 148만회년 전 주부나라...
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내 가족 먹을거리는 내 손으로! 전통고추장 담그는 법! 2014.03.04해당카페글 미리보기
고추장 담그는 방법은 조금씩 다르므로 누가 만든게 정답이다 라고 할순 없지요. 식구들 입맛에 맞게 담가 드시면 됩니다. 자~ 그럼 지금부터 맛있고 건강한 고추장을 담가 볼까요~? 지난 해에 찹쌀고추장을 만들어봤기에 올해는 일반 고추장을 만들어...
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전통 찹쌀고추장 담그는 법 2012.12.30해당카페글 미리보기
【고추장담그는법】 재료: 고추장고추가루 7근(2.8kg), 엿기름가루 3kg, 메주가루 2kg, 찹쌀 2kg, 천일염 3kg, 물엿, 소주 고추장 담그기 전날 엿기름가루를 미지근한 물에 담궈 주세요. 담궈 두었던 엿기름을 걸러 줍니다. 걸러낸 찌꺼기에 물을 조금...
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고추장 담그는 방법 - 전통방법으로 고추장담그는법 2017.02.28해당카페글 미리보기
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엿기름을 쓰지않는 찹쌀고추장,고추장담그는법(2) 2013.03.04해당카페글 미리보기
[찹쌀고추장,고추장담그는법(2)] 드디어 고추장을 담그었답니다. 전통장 만들기중에 고추장이 제일 쉽다지만, 텃밭에 고추키우기부터, 콩..메주만들고 그리고 담그기까지 오래걸렸습니다.. 이번 고추장의 주요 컨셉은 엿기름을 쓰지않는 수월한 고추장...
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전통 '찹쌀고추장' 담그는 법 (알토란) 2020.05.27해당카페글 미리보기
전통 '찹쌀고추장' 담그는 법 -재료: 콩알메줏가루 500g, 물 1.5L, 천일염 250g, 찹쌀 반조청 1.5kg, 찹쌀조청 1kg, 고운 고춧가루 600g -찹쌀 반조청: 엿기름 200g, 물 2L, 찹쌀가루 200g <콩알메줏가루 만드는 법> 1. 백태(메주콩)를 전기밥솥에서 45분...
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고추장 담그는 법 2012.03.26해당카페글 미리보기
뺀소금으로 사용해야 고추장이 쓴맛이없답니다 밥공기로 1-2공기를 넣어주세요 소금을 넣어서 또 저어주세요 간을봐서 약간 짭짭할정도 좋아요 우리의 전통항아리에 넣어야 제대로 발효를 한답니다 항아리는 몇일전에 미리닦아서 물기를 충분히 말려주세요...
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찹쌀고추장 맛있고 변하지 않게 담그는법(전통방식) 2014.03.27해당카페글 미리보기
눈은 새벽에 떠지네요 너무 힘들어서 오랜만에 침대에서 엑스레이 찍고 있다가 늦게 서야 일어 났답니다 아마도 어제 고추장 담는다고 하루종일 서서 있었던게 원인 이겠지요!!!!!!!! 쉽게 쉽게 할수 있지만 누구에게도 아쉬운 소리 하기 싫어서 전기밥솥...
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고추장 담그는 법 2009.03.03해당카페글 미리보기
우리의 전통장이다. 1. 보리쌀을 깨끗이 씻어 잘 말린 다음 방앗간에서 빻아 가루로 만든다. 2. 엿기름도 가루로 빻아서 물에...담아 발효시킨다. 5. 한달 후부터 꺼내 먹는다. 보리고추장은 고운 빛깔, 짜고 맵지 않으며 구수한 맛이 특징이다. 보리쌀로...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는 법. 2023.02.05해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...