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여행코스 - 대강양조장 막걸리 만드는 방법 1. 대강양조장 소개 대강양조장 단양 대강양조장은 1932년 설립된 단양의 전통 막걸리 양조장입니다. 노무현 대통령의 만찬주로도 선정된 대강막걸리는 쌀과 밀을 1:1 비율로 빚어 부드러운 맛과 향이 특징...

식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 전통 음식이죠. 특히 비오는 날이나 막걸리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 재료...송송 썬 것) 달걀: 1개 부침가루: 2큰술 소금, 후추: 약간 식용유: 적당량 만드는 법 녹두 갈기: 불린 녹두를 믹서에 곱게...

했습니다. 생쌀 2kg 생수2kg×2=4kg 개량누룩40g 효모10g 재료는 간단하지만 기다려주는 시간과 정성이 들어가는 우리의 술 막걸리입니다. 모두 5.5L정도 나왔습니다. 쌀과 물과 합한 양이 6kg이라 술도 6kg나와야 맞는 것 아닌가 하겠지만 술찌기(재강)가...

업계가 ‘웰빙주’라는 표현도 띄우려는 분위기다. 1960년대에는 양곡소비 절약을 위해 밀 등으로도 막걸리를 제조했지만 전통적인 건 쌀로 만드는 방법으로 고두밥을 쪄낸 뒤 누룩과 물에 섞은 후, 항아리 등 용기에 담아 발효해, 막걸리를 만든다...