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여행코스 - 대강양조장 막걸리 만드는 방법 1. 대강양조장 소개 대강양조장 단양 대강양조장은 1932년 설립된 단양의 전통 막걸리 양조장입니다. 노무현 대통령의 만찬주로도 선정된 대강막걸리는 쌀과 밀을 1:1 비율로 빚어 부드러운 맛과 향이 특징...

식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 전통 음식이죠. 특히 비오는 날이나 막걸리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 재료...송송 썬 것) 달걀: 1개 부침가루: 2큰술 소금, 후추: 약간 식용유: 적당량 만드는 법 녹두 갈기: 불린 녹두를 믹서에 곱게...

했습니다. 생쌀 2kg 생수2kg×2=4kg 개량누룩40g 효모10g 재료는 간단하지만 기다려주는 시간과 정성이 들어가는 우리의 술 막걸리입니다. 모두 5.5L정도 나왔습니다. 쌀과 물과 합한 양이 6kg이라 술도 6kg나와야 맞는 것 아닌가 하겠지만 술찌기(재강)가...

업계가 ‘웰빙주’라는 표현도 띄우려는 분위기다. 1960년대에는 양곡소비 절약을 위해 밀 등으로도 막걸리를 제조했지만 전통적인 건 쌀로 만드는 방법으로 고두밥을 쪄낸 뒤 누룩과 물에 섞은 후, 항아리 등 용기에 담아 발효해, 막걸리를 만든다...

쌀막걸리 함 만들어 보세요. 이미 알고있는 님들도 계시겠지만 모르는 님들을 위하여 전격 공개 합니다. <<준비물>> 쌀,누룩,자연수(샘물,약숫물 등...),항아리,솥,시루,절구,거름 천,돗자리,밀가루 *쌀과 누룩의 비율은 대략 쌀 한말에 누룩 세덩어리...

색다른 막걸리에 반하고 가까운 나라 일본에서도 우리의 전통막걸리에 대해 극찬을 하면서 여행올시 반드시 막걸리 체험을 한다고합니다.. 막걸리 만드는법 1. 쌀은 맑은 물이 나올 때까지 오래 씻으세요. 쌀의 전분만 필요할 뿐, 쌀 표면의 영양분은 잡맛...

막걸리 만드는 법 이미지 크게보기 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 2. 음식정보 집에서 빚은 뽀얀 막걸리 한 잔으로 추억이 무르익어가요. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 쌀 1.5kg, 누룩 500g, 이스트 1큰술 2) 기본...

생수 만드는 법 1. 쌀 800g으로 고두밥으로 쪄서 식힌 후 누룩 350g 과 밀가루 50g, 물 1리터를 넣고 섞어서 버무린다. (전분기를 제거하기 위해 쌀을 헹굴 때 하얀물이 나오지 않을 때까지 씻는 것이 좋으며 5시간정도 물에 담군 후 소쿠리에 건져서 물기...

종균만들기 완성 ​ ​신용철의 참 쉬운 천연식초 만들기 34P 종초만들기 중에서 ​더 자세한 천연발효 전통식초 만든법, 막걸리식초만드는법, 종초만드는법은 저의 "신용철의 참 쉬운 천연식초 만들기" 를 참고하세요. 출처/blog.naver.com/furnsolai...