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매실차 & 매실주 담그는법 2005.06.07해당카페글 미리보기
▶ 매실차 & 매실주 담그는 법 매실주 흠집이 없고 과육이 단단한 청매나 황매를 사용한다. 우선 떫은맛을 제거하기 위해 물에...완전히 뺀다. 소주는 알코올 도수 30도의 과실주 전용이 좋고, 전통 옹기에 담는 것이 술맛이 뛰어나다. 항아리에 매실을...
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천하 명주 황금 매실주 담그는법 2009.04.02해당카페글 미리보기
1. 노랗게 잘 익은 매실을 구합니다. 2. 익은 매실을 전통 숨쉬는 항아리에 3분의1을 담습니다. 3. 소주는 안됩니다. 반드시...낸다. 6. 다시 밀봉하여 3년을 숙성시키면 황금 매실주가 됩니다. 7. 천하 명주 황금 매실주가 됩니다. 색도 예쁘고 맛도 일품...
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전통 건강주 담그는 법 2011.10.24해당카페글 미리보기
전하는 매실주 담그는 방법으로는 짚을 태운 갯물에 반쯤 익은 푸른매실[靑梅]을 하룻밤 담가두었다가 이튿날 꺼내어 헝겊이나 종이로 잘 닦아 내고 술로 씻은 다음 항아리에 넣고 소주를 부어 두면 1개월 후에는 익는데, 이 때 매실은 꺼내도 되고 그냥...
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전통 약술 담그는 법과 그 효능... 2009.01.05해당카페글 미리보기
한다. 매실주 같은 술에 칵테일해도 좋다. 효 과 ◁ 민들레 술은 해열제로 유명하다. 그리고 기관지염,천식, 해수, 가래가 많은 사람이 상음하면 효과를 본다. 박 하 술( 薄 荷 酒 ) 특 성 ◁ 박하는 꿀풀과의 상록, 다년초로서 우리와 아주 친근한 식물...
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홍매실과 청매실 구분 / 매실 엑기스 및 매실주 담그기 2010.06.09해당카페글 미리보기
의 전통적 지혜는 갖고 있는 편이다. 아내가 하는 양을 어깨너머로 살펴보고 인터넷 검색을 통한 나름대로의 관리법은 이렇다. 1. 청매실과 홍매실의 차이점 인터넷 정보를 검색해 보면 '청매실은 덜익은 것, 홍매실(황매실)은 많이 익은 것'이란 답변이...