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설탕을 넣어서 담그느냐 안넣느냐에 대해서 말씀 드리겠습니다. 각자 취향에 따라 또는 만드는 법에 따라 다르나 전통적으로 매실주를 담그는 방법에는 설탕을 넣지 않습니다. 매실에는 구연산, 사과산이 들어있어서 굳이 설탕을 넣지 않아도 됩니다...

1. 노랗게 잘 익은 매실을 구합니다. 2. 익은 매실을 전통 숨쉬는 항아리에 3분의1을 담습니다. 3. 소주는 안됩니다. 반드시...낸다. 6. 다시 밀봉하여 3년을 숙성시키면 황금 매실주가 됩니다. 7. 천하 명주 황금 매실주가 됩니다. 색도 예쁘고 맛도 일품...

정도다. 매실주(梅實酒)는 식욕을 증진시키고 메스꺼움을 가라앉히며 어깨가 자주 결리거나 요통이 있을 때도 좋고, 성호르몬 분비도 촉진하는 것으로 알려져 있다. 매실궁합식품 한편 매실과 궁합이 맞는 음식이 높은 관심을 받고 있다. 매실과 궁합이...

전하는 매실주 담그는 방법으로는 짚을 태운 갯물에 반쯤 익은 푸른매실[靑梅]을 하룻밤 담가두었다가 이튿날 꺼내어 헝겊이나 종이로 잘 닦아 내고 술로 씻은 다음 항아리에 넣고 소주를 부어 두면 1개월 후에는 익는데, 이 때 매실은 꺼내도 되고 그냥...

한다. 매실주 같은 술에 칵테일해도 좋다. 효 과 ◁ 민들레 술은 해열제로 유명하다. 그리고 기관지염,천식, 해수, 가래가 많은 사람이 상음하면 효과를 본다. 박 하 술( 薄 荷 酒 ) 특 성 ◁ 박하는 꿀풀과의 상록, 다년초로서 우리와 아주 친근한 식물...

의 전통적 지혜는 갖고 있는 편이다. 아내가 하는 양을 어깨너머로 살펴보고 인터넷 검색을 통한 나름대로의 관리법은 이렇다. 1. 청매실과 홍매실의 차이점 인터넷 정보를 검색해 보면 '청매실은 덜익은 것, 홍매실(황매실)은 많이 익은 것'이란 답변이...

용출되기 때문이다. 그러나 1년 후에는 용출되는 독성 성분이 모두 분해되기 때문에 안전하다. 이번 연구 결과 전통적으로 담는 방법인 매실주 담금(담금주 농도 19.5도) 후 100일 전후에 아미그달린 함량이 247.8mg/kg으로 가장 높았으며, 300일 후에는...

차 담그는 법)) 1. 매실을 담글때 저희는 흑설탕을 사용합니다. 2. 매실과 설탕의 비율은 1:1정도로 합니다. (사람마다 약간의 비율에 차이가 있습니다.) 3. 며칠간격으로 저어주면 가라앉은 설탕도 없어지고, 매실도 골고루 발효가 되지만, 가만히 두면...

법( 전통방법 ) 매실 원액 담그는 법 1) 약간 노랗게 익은 매실 2) 옛날 항아리 (숨 쉬는 항아리) 유리병,푸라스틱 그릇,스텐 그릇(x) 3) 매실과 같은 양의 설탕 설탕은 백설탕으로 해야 향과 맛이 최고 취향에 따라 황설탕과 흑설탕으로도 하지만 흑설탕...