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넘길이 아주 부드럽고, 먹고 난 후에 꽃봉우리가 톡톡 터지듯 은은한 잔향이 입안 전체에 퍼진다. 또한 '동몽'은 17% 生약주로한국 전통의 맑은 술이다. 찹살로 두 번 빚어 감칠맛과 향이 뛰어난다고 한다. 여리고 섬세한 여성적인 맛과 선 굵은 남성적인...

육성 및 지원조례 4. 지원내용 ◦ 사업기간 : 2025. 1 ~ 12월 ◦ 사 업 량 : 미정 ◦ 사 업 비 : 미정 ◦ 지원대상 : 전통주·전통식품 제조업체 ∙ 전통주 : 8개 주종(탁주, 약주, 청주, 과실주, 증류식소주, 일반증류주, 리큐르, 기타주류) 한과류, 메주...

뜨끈하게 약주와 한잔 하고 싶은 사람에게 안주가 되는 데 부족함이 없는 음식이다. 3대째 이어지는 청진옥의 역사는 이런 따뜻한 음식과 거기 담긴 인정이 동인인 것이다. 지금은 이렇게 따로 국밥으로 내주지만 이전에는 토렴해서 국물에 밥을 말아준 것...

시댁에서 대대로 빚어 온 전통약주를 이제는 스스로 빚을 수 있게 되었습니다. 이 번이 두 번째인데 역시 성공적입니다. 쌀 한 말을 고두밥 지어 약 일주일간 발효시킨 후, 다시 고두밥 한 말을 추가해 물과 잘 섞어 옹기에 넣었습니다. 지금 깊은 향기를...