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소금 비율: 소금의 양은 오이의 종류와 염도에 따라 조절할 수 있습니다. 처음에는 적은 양의 소금으로 시작하여 맛을 보며 조절하는 것이 좋습니다. 보관 방법: 완성된 오이지는 서늘한 곳에 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다. 다른 재료 첨가: 고추...

전통 오이지 만드는법: 소금 배합 비율, 팁, 그리고 꿀팁까지! 오이지는 여름철 식탁에 빠질 수 없는 반찬입니다. 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 누구나 좋아하는 오이지를 집에서 직접 만들어 보는 건 어떨까요? 오늘은 전통적인 오이지 만드는 방법을...

전통 오이 소금 절이는 법: 안전하고 아삭한 오이지 만들기 오이 소금 절임은 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다. 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주죠. 하지만, 안전하고 맛있는 오이지 만들기 위해서는 몇 가지 주의해야 할 점이...

전통 오이지 담그는 법: 소금물 끓여 붓는 방법 오이지는 여름철 대표적인 반찬으로, 직접 담가 먹으면 더욱 맛있고 건강에도 좋습니다. 오늘은 전통적인 방법으로 소금물을 끓여 붓는 오이지 담그는 법을 소개합니다. 재료 오이: 5kg 소금: 500g (물 10L...

설탕 넣고 하는건 달아서 별로더라구요~ 전통방법대로 소금으로 하는 오이지가 좋아서 대충 따라해 보았어요. 실패해도 말자...머그컵 5~6번 넣고 굵은소금 머그컵에 절반 조금더 넣었어요. 그리고 팔팔 끓였어요. 비율 뭐 그런거 맞는지도 모르겠구요...

만드는 전통 방식의 오이지보다는, 덜 짜면서 새콤하고 아삭한 식감이 일품인 오이지를 더 좋아해요. 요리 꽝 손도 가능할 만큼 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 물 없이 담그는 오이지! 지금부터 초간단 레시피를 소개해 드릴게요. ◈ 재 료 ◈ 백오이 20개...

전통방식으로 만든 오이지 오이반접 사다가 일부는 소박이를 만들고 남은오이로 만들어 두어요 1/10 다소 번거롭더라도 비율을 맞춰두면 크게 짜지않게 되서 맛있게 먹을수 있게 되요 소금물은 팔팔끓여서 바로붓고 미지근할 무렵에 다시한번 끓여서...

오이지ㅡ소금절임ㅡ전통발효 물 8: 소금 1 이 비율이 중요합니다. 펄펄 끓여서 그대로 들이붓지 마셔요^^;; 오이가 익으면 안됩니다. 오이를 켜켜로 쌓아 끓인물을 한 김빼고 뿌리듯이 부어 줍니다. 이 오이는 어제 영월다녀오면서 (본가) 밭에서 막 따낸...

교수 "'오이지', '짠지', '단무지', '장아찌'" 국립국어원 새국어소식 2002년 5월호 기고 순우리말 단어는 '디히'였는데, 마찬가지로 구개음화가 적용되어 오늘날 '지'로 바뀌었다. '지'는 지금도 서남 방언에서 'XX김치' 형태의 합성어의 '김치' 부분에...