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접짝뼈국-제주전통음식 소개합니다 2015.03.18해당카페글 미리보기
삼양동주민쎈터앞 화성식당 접짝뼈국, 각재기국, 멜국을 판매하는 제주전통음식 전문점 입니다 접짝뼈???? 어느 부위인지는 모르지만 생긴걸로 미뤄 짐작컨테 돼지갈비나 혹은 그 근처 부위인것 같습니다. 국물에는 메밀가루를 엷게풀어 끓여낸 흡사 풀죽...
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제주도 가서 먹어보면 좋을 제주 향토 음식들 2023.12.03해당카페글 미리보기
있는 전통 보양식으로, 깊고 담백한 맛에 인근 주민뿐만 아니라 관광객들로 항상 북적입니다. 잘게 찢어진 고사리는 마치 소고기...몸은 조류인 모자반(Sargassum fulvellum)의 제주도 방언이다. 뭔가 식인종스러운 이름 때문인지 '모자반국'이라고도 많이...
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비자림 휴(16일차) : 산책, 알오름 2023.05.11해당카페글 미리보기
피로한 기색으로 점심을... 며칠 전에 먹었던 쌈밥정식도 좋았는데 오늘은 메뉴 안내판에 있는 제주도 전통음식이라는 접짝뼈국에 도전~ 접짝뼈국은 처음 먹어보는데 고기가 부드럽고 누린네가 없고 메밀을 넣어 국물이 매우 부드러워 맛이 완전 따봉...
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전국 국밥 자랑 2022.10.14해당카페글 미리보기
때문이다. 전통적인 남원 추어탕은 삶은 미꾸리를 통째로 갈아 된장에 버무린 시래기와 들깨 가루를 넣고 걸쭉하게 끓인다. 또한...아닌 미꾸리 사용을 늘려가고 있으니 제대로 된 추어탕을 즐기러 가보자. 1. 부산 돼지국밥 돼지의 뼈와 고기를 푹 삶고...
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제주 똥돼지 2021.06.26해당카페글 미리보기
내장은 곰국을 끓여 마을사람 모두가 함께 나눴다. 돼지의 경추뼈, 등갈비뼈 등을 우려낸 곰국을 그냥 내면 제주전통의 곰탕 ‘접짝뼈국’, 국에 면을 말면 ‘고기국수’가 된다. 국물에 참모자반을 추가해 끓이면 최근 관광객들에게까지 웰빙식으로 각광...